蕨菜炒臘肉如何做-tft每日頭條

蕨菜炒臘肉如何做

美食更新时间:2025-02-10 12:58:34

　　1、食材：蕨菜一把，臘肉适量，辣椒适量，生姜适量，大蒜3瓣，豆瓣醬一勺，蒸魚豉油一勺适量，鹽适量适量，白糖适量。

　　2、鍋裡上水，蕨菜焯一下去掉一點澀味。

　　3、溫水清洗一下蕨菜，切成稍微長一點的段待用。

　　4、大蒜生姜切片，臘肉切片備用。

　　5、鍋裡放油，大蒜生姜和肥肉片一起小火慢慢煸香。

　　6、差不多的時候加入幹辣椒。

　　7、再加入剩下的臘肉瘦肉片一起進去炒個幾分鐘。

　　8、加入一勺豆瓣醬小火炒出紅油。

　　9、加入切好段的蕨菜轉大火快速翻炒幾分鐘。

　　10、一勺蒸魚豉油，少許鹽，半勺白糖。

　　11、翻炒勻出鍋即可，也可以根據自己的愛好加些其它調料。

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