紅燒排骨配料
排骨1000克,姜10克,八角茴香10克,冰糖50克,土豆1個,适量的醬油勺,紅燒醬油或老醬油,幾克鹽
紅燒排骨
步驟1
排骨洗淨,放入生姜片和料酒,用冷水煮三分鐘
第2步
開水後,洗去泡沫,準備姜片,八角茴香,冰糖
第三步
将冰糖放入溫油中,然後用刮鏟将其輕輕壓碎,不斷攪拌直至冰糖完全溶解,形成焦糖色
第四步
加入肉和炒糖,然後加入生姜片。 (您可以加一小勺海底撈或老幹媽火鍋底料,特别香)
第5步
倒入适量的照燒醬油和醬油并翻炒
第6步
加入沒有立即通過肉的水。煮沸後,倒入砂鍋中炖煮。砂鍋大約需要30-40分鐘。加入切好的土豆,繼續煮約10分鐘。如果鹹味不夠,請加一點鹽。
步驟7
如果您認為砂鍋煮的慢,可以少加些水,然後用高壓鍋煮。
步驟8
顔色和味道都很好。
作者:大豆,綠豆
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