植物食用油、動物食用油、工業用油。
1、植物食用油:黃芥油、芝麻油、菜籽油、大豆油、瓜子油、玉米油、花生油以及各種調和油和色拉油等為主。
2、動物食用油有:豬油、羊油、牛油,這些含有高熱量、高脂肪,經常吃會發胖,不利于身體健康;雞油、魚油,熱量相對較少,身體不會受到影響。
3、工業用油,主要有液壓油、齒輪油、汽輪機油、壓縮機油、冷凍機油、變壓器油、真空泵油、軸承油、金屬加工油(液)、防鏽油脂、氣缸油、熱處理油和導熱油等。
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