提起來炒飯，可能大多數人都非常喜歡吃吧，當然我也不例外。那麼今天我給大家分享的不是傳統的蛋炒飯的做法，而是一道鮮美營養的蛋炒飯做法。這種蛋炒飯非常簡單，很多人都會去做，吃着不油膩，一次一盤不夠吃，這樣的新搭配，雖然非常的家常，但是小編覺得非常的好吃，看到成品圖有沒有覺得很有食欲呢？俺覺得米飯和蝦仁此物就是天生一對的，簡單一炒，特好吃，三天不吃就饞得慌，所以菜菜今天特地來推薦給大家。
大家都知道蝦仁的營養價值很高，它含有豐富的蛋白質，清甜又爽口，容易消化，深受食客們的喜愛。現在是進補的好時節，多吃點蝦，也有助于提高免疫力，孩子說不定還能長個。常見的蛋炒飯，有些人喜歡用剩飯來做，我卻不大贊同這樣飲食習慣。能吃新鮮的盡量都吃新鮮的，可以吃少點，但需要吃好的。平常我做飯都是按照家人的飯量一般煮的飯都是剛剛好，很少有剩的。炒菜我也不喜歡炒一大鍋，都是份量較少，盡量多做點菜式，夠吃不浪費糧食即可。
【準備食料】：米飯，蝦仁，香菜，土雞蛋，食鹽，醬油，花生油
【制作過程】：
1、香菜切掉根部沖洗幹淨，将香菜梗切成小段，大蒜去皮啪扁切碎。取2個土雞蛋打散，放入鍋中小火炒成雞蛋碎，新鮮熟蝦提前撥好殼放入碗中備用。
2、燒幹炒鍋的水分，倒入薄薄的一層花生油，再倒入一碗新鮮米飯和切好的蒜塊一起爆香，炒的時候用中火，用筷子翻炒1分半鐘，這樣米飯會容易入味粒粒分明。
3、接着倒入蝦仁和雞蛋碎再翻炒30秒後後，加入小半勺醬油。
4、最後關火，倒入香菜梗提香，攪拌均勻，再加少許食鹽即可出鍋。
【菜菜小貼士】
1. 大家記住了，做蛋炒飯，米飯需要是用九成熟的，這樣做出來的炒飯才有嚼勁。太熟的米飯容易粘連在一起，軟綿綿的，口感不佳。
2. 香菜有提味提神的作用，很多人習慣放蔥末，我喜歡放香菜，更清香鮮美，味道更誘人。
3. 蝦仁和雞蛋碎已經是熟的了，所以下鍋時間隻需要30秒就可以了，所以大家做的時候要把握好火候和時間，避免炒老，這樣就不鮮嫩了。
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