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魚香蒸茄子的做法

美食更新时间:2024-12-02 13:45:27

魚香蒸茄子的做法?主料：長茄子400克調料：蔥花适量，蒜瓣4個，郫縣豆瓣醬一勺，生抽一勺，生姜汁一勺，香醋2勺，白糖2勺，澱粉，香油，橄榄油，香菜适量，我來為大家科普一下關于魚香蒸茄子的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

魚香蒸茄子的做法

主料：長茄子400克。調料：蔥花适量，蒜瓣4個，郫縣豆瓣醬一勺，生抽一勺，生姜汁一勺，香醋2勺，白糖2勺，澱粉，香油，橄榄油，香菜适量。

準備好所有的食材，茄子切開入蒸鍋蒸熟10分鐘左右。

取一個小碗加入生抽，香醋，白糖，生姜汁，澱粉，涼白開攪拌均勻成為魚香汁備用，蔥切蔥花，蒜瓣切碎末。

蒸好的茄子取出涼一涼，在手撕成小條稍瀝幹水分備用。

把茄條擺盤，可用香菜裝飾一下，炒鍋倒入橄榄油和香油把豆瓣醬炸香，再放入場蔥花和蒜末炒香。

把調好的魚香汁倒入，小火煮出香味關火。

把汁澆在茄子上即好。

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