甘肅哪些美食風味俱佳？這6款滋鮮味美又解饞，有你愛吃的嗎？

聊到甘肅，你對它最深的印象是什麼？是敦煌莫高窟千佛洞？還是天水伏羲故裡？又或者是對于河西走廊絲綢之路的曆史興趣頗深？

甘肅之名是由以前的甘州和肅州取首字而得，甘州就是現在的張掖市，肅州則是酒泉市，這裡是黃土高原、内蒙古高原、青藏高原的三界交彙處，因為地形地貌多變，造成了在當地對于農業的發展一直落後于全國平均水平。

大部分人對于甘肅的印象有可能是缺水幹旱、風大雨少、交通不便、山大溝深，但甘肅人淳樸的民風，想必很多來過甘肅旅遊之人應該印象頗深吧。

雖然有可能這邊在農業、經濟等方面的發展上不是很超前，但這裡突出的方面也有很多，就比如曆史人文、旅遊名景、特産美食等等，尤其對于今天推薦的這六款甘肅美食，那可是網上有過數萬人的集體投票，反響熱烈，滋鮮味美，看看是不是有你愛吃的。

1：黃焖羊羔肉

很多人都知道甘肅靖遠的黃焖羊羔肉那可是當地一絕，作為國家地理标志性美食，它不僅選用品質上乘的羊羔肉作為主材烹饪，而且烹制手法已經傳承數百年，十數味中藥材和香料的輔佐，造就了羊羔肉的嫩香可口，味美出衆。

作為大西北最正宗的羊肉名肴來說，吃過這款美食的人肯定會直呼過瘾。

2：手抓羊肉

手抓羊肉雖然各個城市都有正品出現，但很多人也表明，在你沒有吃過甘肅的手抓羊肉之前，有可能你品嘗的手抓羊肉都是屬于“門外漢”的級别。

這裡的手抓羊肉集合了蒙、哈、維、回、藏少數民族對于羊肉烹饪的精髓，尤其是對于東鄉的手抓羊肉來說，他在南北朝時期就已經是皇宮貢品，肉肥而不膩，肉質白又嫩，味美香四溢，作為手抓羊肉的經典款式，如果你來到甘肅可一定要嘗一嘗哦。

3：黃河大鯉魚

黃河大鯉魚的名号想必也不用多說，作為甘肅蘭州最具特色的菜品之一，無論是主材的它挑選，還是做法的精深，基本上都已經達到了無可挑剔的地步，鮮嫩多汁，香醇味美，讓人吃一次念念不忘。

4：雪山駝掌

駱駝奶有可能你在網上看到過，但駱駝肉你是否吃過呢？而如果你來到甘肅，當地的雪山駝掌你一定要嘗一嘗，它是以駝掌、火腿，雞腿，豬蹄，冬菇等食材烹饪而成，菜色潤棕，入口酥爛，甚至相對于技法高超的大廚來說，還能把其菜色做的晶瑩剔透，風味更勝以往。

5：隴上香酥鴨

如果要給國内的鴨肉名 品分個高低，想必隴上香酥鴨肯定能入列前三甲。

作為甘肅十大特色美食之一，這裡的香酥鴨色澤棕紅，肉質肥嫩，皮脆肉酥，風味絕佳；而且這款美食在制作工藝上頗為考究，秘制的腌料，先蒸後炸的烹制手法，加上蔥白，甜面醬，番茄醬輔佐食用，那風味口感絕對比北京烤鴨的風味更甚。

6：紅焖藏香蕨麻豬

這款美食選用的主料是甘南藏族自治區特有的蕨麻豬，作為國内最原始也最特殊的一款豬品，因為生活在高原地區的緣故，它的産量一直不高，因為這款豬吃的是有着“人參果”之稱的蕨麻，因而得名蕨麻豬。

這款豬品的肉質不腥不膩，營養層次非常高，當地人用紅焖之法烹饪這款美味，深受往來的遊客喜歡，酥爛味濃之間，以香醇之味綻放甘肅之滋。

可口的美食今天就分享到這裡，如果你也想了解更多美食知識，不妨多多關注我吧。這裡是食味流年，我們明天不見不散。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!