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水煮千張怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-07-20 15:16:18

水煮千張怎麼做好吃?材料:千張(豆腐皮)、油、鹽4克、蔥5克、姜5克、花椒、幹辣椒、老抽5克、豆瓣醬、白糖,今天小編就來聊一聊關于水煮千張怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

水煮千張怎麼做好吃(怎麼做水煮千張)1

水煮千張怎麼做好吃

材料:千張(豆腐皮)、油、鹽4克、蔥5克、姜5克、花椒、幹辣椒、老抽5克、豆瓣醬、白糖。

千張切絲入開水中焯燙3分鐘左右撈出瀝幹水份;蔥姜蒜切末;幹紅辣椒剪成段;豆瓣醬剁碎。

熱鍋上油,下幹紅辣椒,花椒小火爆香後撈出,餘油再次燒熱,下姜,蒜,蔥白,剁碎的豆瓣醬炒香炒至出紅油,下一碗水,燒開後,加鹽,白糖,老抽煮至入味。

下千張絲,煮5分鐘左右後出鍋裝碗,撒上炸好的辣椒花椒粒,加蒜末,蔥末。

取淨鍋,鍋裡放适量油,油燒至冒油後,澆在碗裡即可。

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