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青辣椒炒雞蛋怎樣做法

美食更新时间:2025-01-18 20:13:28

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青椒炒雞蛋是一道簡單美味的菜肴，也是生活中經常做的家常菜，畢竟雞蛋和青椒屬于經濟又實惠的食材，當然做法也比較簡單。

這道菜吃起來香辣可口，營養豐富，比吃肉還要下飯，很多人做青椒炒雞蛋，都是直接下鍋炒，其實多加這幾種調料，口感更加豐富。

青椒炒雞蛋的做法有很多種，今天就給大家分享一種新做法，手撕青椒炒雞蛋，有空的朋友可以在家試一下。

青辣椒炒雞蛋怎樣做法（青椒炒雞蛋這種做法還是第一次見）1

下面請看我們的具體操作：

準備青椒（螺絲椒）7個，洗淨後用手撕成小片，這樣比切的更入味。

青辣椒炒雞蛋怎樣做法（青椒炒雞蛋這種做法還是第一次見）2

全部撕好以後，裝入小盆中備用。

青辣椒炒雞蛋怎樣做法（青椒炒雞蛋這種做法還是第一次見）3

大蔥一段切成蔥花，和小蔥放在一個盆中。

青辣椒炒雞蛋怎樣做法（青椒炒雞蛋這種做法還是第一次見）4

大蒜幾粒依次拍扁，切成蒜末，和蔥花放在一起。

青辣椒炒雞蛋怎樣做法（青椒炒雞蛋這種做法還是第一次見）5

準備一個小盆，打入三個雞蛋，加入食鹽1克入一下底味，加入胡椒粉0.5克，十三香1克，料酒0.5克去腥，用筷子攪勻打散。

青辣椒炒雞蛋怎樣做法（青椒炒雞蛋這種做法還是第一次見）6

等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作

青辣椒炒雞蛋怎樣做法（青椒炒雞蛋這種做法還是第一次見）7

炒鍋燒熱，添入一勺食用油,充分劃鍋後倒出，再添入半勺食用油，油熱後倒入雞蛋液，颠鍋翻炒幾下，等雞蛋凝固後，倒出控油。

青辣椒炒雞蛋怎樣做法（青椒炒雞蛋這種做法還是第一次見）8

鍋内再添入少許食用油，倒入蔥蒜爆香，加入香辣醬3克，攪拌化開。

青辣椒炒雞蛋怎樣做法（青椒炒雞蛋這種做法還是第一次見）9

加入蚝油3克，倒入青椒，翻炒片刻，炒至青椒斷生後，加入生抽5克，快速翻炒。

青辣椒炒雞蛋怎樣做法（青椒炒雞蛋這種做法還是第一次見）10

淋入少許清水，開大火快速爆炒30秒，倒入雞蛋，繼續翻炒15秒，淋入少許明油，簡單翻勻即可關火起鍋裝入盤中。

青辣椒炒雞蛋怎樣做法（青椒炒雞蛋這種做法還是第一次見）11

好了，到這裡，這道風味獨特的青椒炒雞蛋就做好了。

下面是所用到的食材和調料

食材：雞蛋，青椒，大蔥，大蒜，小蔥

調料：食鹽，胡椒粉，十三香，料酒，香辣醬，蚝油，生抽

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。

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