“無邊綠翠憑羊牧，一馬飛歌醉碧宵”。

内蒙古，渺無邊際、一望無涯。

提到内蒙古，我們除了會想到一望無際的大草原，還會羨慕内蒙人大口吃肉大口喝酒的豪爽生活。内蒙古的飲食相對來說比較粗曠，基本都是以牛羊肉為主，烹饪方式也十分簡單，大多數都是以烤為主，特别注重食材的原滋原味。

接下來小編就給大家介紹一下去内蒙古必點的6道美食，每一道都被稱之為“蒙菜之魂”，一起來看看吧，你都吃過哪幾道？

1、呼市燒麥

呼市燒麥是呼和浩特一種流傳很久、至今不衰的風味特色美食。它和别的燒麥不一樣，在其他地方燒麥都是按籠出售的，但在呼市是按照皮的重量來進行售賣。吃燒麥時還要配滾熱的濃磚茶，不僅可以消食解膩，還可以茶話天下。

其原料選用的是羊腿肉，将羊肉剁成餡後和放入糯米皮中一同包制蒸熟。出鍋後的燒麥特别好看，就像一朵綻放的石榴花一樣。口感也極好，輕輕一口咬下去，鮮嫩的羊肉和軟糯清香的糯米在舌尖上交雜，讓人好不過瘾。

2、巴盟豬肉燴酸菜

巴盟豬肉燴酸菜是内蒙古西北部地區最常見的一道美食了，因為其食材很容易得到，烹饪方法也十分簡單，因此在内蒙古的尋常百姓人家裡十分的常見。

其主要才來就是豬肉和酸菜了，再加上土豆、粉條燴制而成。出鍋後的豬肉燴酸菜絲滑可口，肥而不膩，在寒熱的冬天，再配上一碗香噴噴的米飯，别提有多快樂了。比起其他的山珍海味，這道普普通通的家常菜才是内蒙人的最愛。

3、赤峰對夾

赤峰對夾是内蒙古赤峰人最喜歡的一道小吃。很多人會疑問它是什麼呢？它其實就是兩張酥油燒餅裡夾着熏豬肉，到現在已經有一百多年的曆史了。被稱為“中國的夾肉漢堡”。

赤峰對夾是将哈達火燒和宮廷熏肉的技術完美地結合在一起，其燒餅層次分明，金黃酥脆，焦脆爽口，裡面的熏肉肉質細嫩，肥而不膩，瘦而不柴，特别的美味，如果你到内蒙古來，一定要來嘗一嘗。

4、蒙古血腸

血腸在内蒙古的百姓人家經常能看到這道菜，它有蒸、炒、炸、焖等各種各樣的烹饪方式。不管是哪種烹饪方式都能将血腸的風味發揮得淋漓盡緻，特别受當地人的喜愛。

内蒙血腸不同于其他地方的血腸采用豬血為原料，其主要用的是羊血。在制作的時候将羊血和糯米混合在一起然後灌入羊腸膜内即成。做好後的血腸油亮紅潤，吃起來更是軟糯鮮香。

5、扒駝掌

扒駝掌是内蒙古獨有的一道菜品，駝掌指的是駱駝的腳掌，自古以來就是“八珍”之一，和熊掌是并排的。可能很多朋友都會認為這道菜十分的油膩，其實不然，駝掌的味道十分的鮮嫩美味。

扒駝掌的做法并不複雜，一般是取駱駝的腳掌的掌心，再配上口菇一起炒至而成。烹饪好的駝掌顔色淡白，吃到口中不油不膩，滋味奇鮮無比。如果你來到内蒙，一定不要忘了品嘗這道菜。

以上就是小編給大家介紹的去内蒙必點的5道菜，你去内蒙飯店點這五道菜的話，老闆還以為你是内蒙人呢。你還知道哪些内蒙古好吃的美食？歡迎在評論區下方留言分享。

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