#頭條創作挑戰賽#現如今，囤貨已經成了常規操作，家裡總要囤一些可以保存時間長的食物吧。
說到可以長期保存在家的食物，可能大家首先都會想到保質期長的方便面，因為它食用起來很方便，品類又很繁多，可以依據個人愛好進行囤貨。
主要是它吃起來味道好，面吃完了，再把湯也喝了，美美的滿足感。
再就是罐頭類的，可以保存很久。
罐頭可以應急，還可以解饞，比如各種魚罐頭，水果罐頭，尤其是黃桃罐頭，相信大家都愛吃。
魚罐頭可以下飯，水果罐頭吃一罐就飽了。
今天我再來介紹一種可以囤起來慢慢吃的食物，那就是豆皮。
它的保質期長，做法多種多樣，比如可以炒，可以拌，可以下火鍋，還可以做香辣小零食等等，還都很容易做，味道也非常好，可以和多種食材搭配着吃，使操作上平添一些營養元素。
今天就在家用豆皮做了非常美味的拌菜，鮮美可口，實在是好吃極了。
一起來看看吧。
把幹豆皮和蝦仁（也是以前囤的貨）放到水中泡一會兒。
泡好後撈出來， 用水洗幾遍，洗幹淨撈出來。
把香菜用水洗一下 ，用小刀把香菜切成香菜末 。
把胡蘿蔔洗淨 ，用刀切開 。（為什麼要切開呢？本來是要切的，後來又改成用擦闆擦了）
對了，胡蘿蔔的保存時間也很長，可以在家裡多囤一些。
用擦闆 把胡蘿蔔擦成胡蘿蔔絲 。
把泡好的豆皮放到開水中燙一分鐘左右，撈出來 ，用水淘一下 ，然後賺取水分 。
把切好的胡蘿蔔絲放進去，再放入香菜末。
切點蔥花放入盆中。
從冰箱裡取出前些日子做的剁辣椒 醬，
取兩勺放到盆裡進行調味。
再加兩勺辣子油， 加一勺生抽 ，一勺香醋 ，藤椒油和适量的鹽 ，
用筷子拌勻就可以吃了 。
是不是非常簡單。
但味道可不簡單。
嘗一口看看，非常好吃呢。
都看到這兒了，趕快去把豆皮囤起來吧。
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