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鴿子蛋煮熟什麼樣

美食更新时间:2024-10-15 21:37:59

蛋類煮熟以後蛋清的部分一般就會凝固成白色。不過鴿子蛋是例外，那鴿子蛋煮熟是透明的嗎，鴿子蛋為什麼是透明的?我們來看看是不是。

鴿子蛋煮熟什麼樣（鴿子蛋煮熟是透明的嗎）1

鴿子蛋煮熟是透明的嗎

“鴿子蛋煮熟是透明的嗎”，确實是這樣，不過有條件的，也就是鴿蛋生了之後，又沒有孵化，在5天以内，這個鴿蛋煮熟就是透明的，相當好看，像果凍，随着時間放的越長，鴿蛋煮熟的顔色會逐步變白，透明度就越差。

新鮮正常的鴿子蛋煮熟(要小火煮)後蛋白的顔色外觀，起碼有三種類型：一種是無色半透明狀，一種是接近雞蛋蛋白的奶白色，低透明度;另一種是帶點青綠色的半透明狀。

鴿子蛋怎麼煮熟

1、煮鴿子蛋要涼水下鍋,水要淹沒鴿蛋。緩慢升溫,而且小火慢慢的煮,火頭太大了鴿子蛋會容易煮裂開的,水開後再小火煮3分鐘左右就可以了，不能煮的時間太長，不然就口感不好了，還不太好剝殼。

2、也可以用煮蛋器，或者把鴿子蛋洗幹淨了，整體連殼一起放在飯鍋上蒸着。(感覺這種方法鴿子蛋不容易破裂開，大家可以試試)

3.蒸鴿蛋建議和草雞蛋一塊蒸哦!提醒：鴿子蛋的蛋白不容易凝固，單獨蒸要求技術含量比較高，蒸不好出來就像水一樣很稀，不建議單獨蒸鴿子蛋。

煮鴿子蛋需要注意

夏天煮鴿子蛋需要注意：最好把鴿子蛋先拿出來放在常溫下放一會。再放入鍋中煮。如果直接拿出來煮會容易破裂。

煮好的鴿子蛋，看起來像果凍一樣是嫩嫩的水水的，吃起來很Q的感覺。

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