柳州市田螺鴨腳煲推介-tft每日頭條

柳州市田螺鴨腳煲推介

美食更新时间:2024-11-28 16:27:17

廣西人到底有多愛吃螺蛳，去夜市攤看看就知道了，不說每一桌顧客都會點炒田螺這道招牌菜，隻要味道正宗，最少十個人有八個愛吃這道招牌菜，我們不止田螺出名，有好吃的螺蛳粉，還有美味的田螺鴨腳煲，下面給大家分享一下！

柳州市田螺鴨腳煲推介（廣西人怎麼能少了這道美味的田螺鴨腳煲呢）1

【食材準備】用料

田螺 1.5斤

酸筍 500克

米辣椒 6個

紫蘇 2根

料酒 2勺

沙姜八角香葉适量

姜 6片

幹辣椒 5個

豆瓣醬 3勺

鴨腳 15隻

鹌鹑蛋 15個

芋頭半個

花椒 20粒

大蒜 10瓣

薄荷 2根

步驟1

柳州市田螺鴨腳煲推介（廣西人怎麼能少了這道美味的田螺鴨腳煲呢）2

先将田螺剪尾巴，清洗幹淨，下鍋炒幹水分後盛出。

步驟2

柳州市田螺鴨腳煲推介（廣西人怎麼能少了這道美味的田螺鴨腳煲呢）3

鴨腳清洗幹淨，去除血水和髒東西，用菜籃裝置瀝幹水分，下油鍋炸至金黃，撈出放冷水備用。

步驟3

柳州市田螺鴨腳煲推介（廣西人怎麼能少了這道美味的田螺鴨腳煲呢）4

把芋頭炸至酥脆，把酸筍切絲，熱鍋下油下蔥姜蒜和豆瓣醬炒出香味，把酸筍倒入翻炒，加入高湯，然後把鴨腳和田螺倒入，煮一個小時後加入鹽和醬油調味，加入煮熟的鹌鹑蛋一起煮，出鍋前把芋頭放入鍋，把紫蘇和薄荷也放進來，就可以出鍋了，

柳州市田螺鴨腳煲推介（廣西人怎麼能少了這道美味的田螺鴨腳煲呢）5

炎熱的夏天，吃上美味可口的田螺鴨腳煲，也安逸的很

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