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怎麼制作韭菜盒子

美食更新时间:2024-12-01 09:29:01

怎麼制作韭菜盒子?準備韭菜140g、蝦仁100g、雞蛋3個、鹽1/3勺、胡椒粉1/4勺、面粉250g、熱水100ml、冷水适量、生姜末半勺，我來為大家講解一下關于怎麼制作韭菜盒子?跟着小編一起來看一看吧!

怎麼制作韭菜盒子

準備韭菜140g、蝦仁100g、雞蛋3個、鹽1/3勺、胡椒粉1/4勺、面粉250g、熱水100ml、冷水适量、生姜末半勺。

先将熱水倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀，再加入适量冷水混合均勻。

揉成面團，蓋上保鮮膜醒15分鐘。

準備做餡料，鍋中水燒開，放入蝦仁燙至變色撈出。

韭菜洗淨切碎，蝦仁切成小粒，生姜切末。

鍋中倒入适量油燒至冒煙之後，雞蛋打散，将熱油倒入劃散的雞蛋液中。

邊倒入油，邊攪動筷子，讓雞蛋液凝固成滑嫩的雞蛋塊。

将韭菜碎、蝦仁粒、生姜末一起放入雞蛋塊盆中，加入适量鹽、胡椒粉調味拌勻備用。

面團揉成長條分成8等份，取一個面團擀成圓形，放入餡料。

包起餡料成餃子形狀，邊緣捏出花邊褶子。

平底鍋中倒入少許油，放入韭菜盒子，用弱中火煎至兩面金黃色，煎好的韭菜盒子裝盤即可享用。

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