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主料:蛏子300克,調料:大蒜(白皮)10克,大蔥10克,姜10克,花生油15克。
将活蛏從中間切開。
洗淨蛏肉中的泥沙。
将蛏子放盤中,抹均蒜茸,入籠蒸八分鐘,撒蔥姜絲,澆熱油,盤底澆白灼汁即成。
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