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怎麼做鹵豬肉才好吃

美食更新时间:2024-09-27 19:59:18

怎麼做鹵豬肉才好吃?食材：豬肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小顆，鹽适量，八角2顆，丁香3-5顆，香葉3片，桂皮1小段，生姜1小塊，幹辣椒适量，我來為大家科普一下關于怎麼做鹵豬肉才好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

怎麼做鹵豬肉才好吃

食材：豬肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小顆，鹽适量，八角2顆，丁香3-5顆，香葉3片，桂皮1小段，生姜1小塊，幹辣椒适量。

豬肉洗淨，放到容器裡，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉為準，浸泡半個小時到1個小時，以去除血水。

鍋裡燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開，轉小火，慢慢鹵制半個小時左右，再加入适鹽，繼續鹵制到需要的軟硬程度，可以根據喜好自己調節鹵制時間。

關火，撈出鹵肉到容器中，将鹵汁中的香料等撈出，将鹵汁倒入裝鹵肉的容器裡，泡着鹵肉。待涼，可放冰箱保存。需要食用時，取出适量鹵肉和鹵汁加熱即可。

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