這東西外國人接受不了,卻是中國人最愛的涼菜,豆腐一拌太美味!這東西吃起來确實有一種特别的味道,不過喜歡它的人卻是贊不絕口,和豆腐一起吃,鮮嫩無比,我家隔三差五就要吃一次,這可是必不可少的一道下酒菜,愛吃的朋友一定不要錯過這道菜,絕對是色香味俱全,用鴨蛋或雞蛋制作而成,吃的時候也特别方便,剝去外殼一節就可以食用,口感鮮滑爽口,蛋白部分Q彈有韌性,蛋黃部分綿密醇香,别有一番風味。皮蛋中這麼多的礦物質能夠給人體機能的運作帶來充足的動力。其中皮蛋中的脂肪含量也比新鮮的鴨蛋少,對減肥也是相當有好處的。快來跟随小編學學它的做法吧!
皮蛋豆腐
By 食之雜陳
配料:
豆腐(内酯) 一盒、松花蛋 兩個、小蔥 适量、小米椒 适量、醬油 适量、陳醋 适量、精鹽 适量
烹饪步驟:
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烹饪小貼士:
1、由于皮蛋的制作比較特殊,是經過一系列的化學變化轉化而成的,所以皮蛋比新鮮鴨蛋含更多礦物質。這麼多的礦物質能夠給人體機能的運作帶來充足的動力。其中皮蛋中的脂肪含量也比新鮮的鴨蛋少。所以說減肥人士可以選擇食用皮蛋,從中攝取原本屬于鴨蛋的維生素。
2、特别的是皮蛋的單位熱量也比鴨蛋小,皮蛋的單位熱量為171大卡,僅占人體維持運作的總熱量的10%左右。皮蛋的獨特的味道,能夠有效地刺激消化器官,增加唾液的分泌,增進人們的食欲,從而促進營養的消化吸收。
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