正宗牛肉醬的配方大全-tft每日頭條

正宗牛肉醬的配方大全

美食更新时间:2024-07-22 04:25:41

今天和大家分享一道“牛肉醬”的家常做法，牛肉的香酥、花生的酥脆、辣椒的香辣混合在一起，口感豐富，無論是拌米飯還是夾饅頭都非常下飯，而且自己熬制吃着更健康，有喜歡的趕緊學一下。

正宗牛肉醬的配方大全（廚師長分享牛肉醬獨特配方）1

食材：牛肉

輔料：紅椒、小米椒、生姜、大蒜、洋蔥、小蔥、花生米、花椒

調料：豆豉、豆瓣醬、食鹽、白糖、辣椒粉、孜然粉、十三香、白芝麻

【牛肉醬】—— 麻辣鮮香

1.下面開始準備食材

準備牛肉一塊，清洗幹淨，先切成薄片再切成半厘米左右的肉丁。

正宗牛肉醬的配方大全（廚師長分享牛肉醬獨特配方）2

2.下面開始準備輔料

準備紅椒三個，去籽以後切成小粒。

準備小米椒幾個，清洗幹淨切成圈。

準備生姜一塊，切成姜末。

準備大蒜幾粒，拍扁再切成蒜末。

準備洋蔥半個，切成碎粒。

準備小蔥幾根，清洗幹淨切成長段，再切一點姜片。

準備适量的花生米備用。

正宗牛肉醬的配方大全（廚師長分享牛肉醬獨特配方）3

3.下面把花生米炸一下

鍋内多燒油一點，油溫三成熱時倒入花生米，開小火慢慢炸，經常翻動這樣受熱更加均勻，炸至花生米破皮，炸裂聲逐漸減少時倒出來，快速晾涼以後，用刀背壓成花生碎，把花生皮去掉備用。

炸花生時一定要低油溫下鍋，否則容易炸糊。

正宗牛肉醬的配方大全（廚師長分享牛肉醬獨特配方）4

4.下面開始炸蔥油

鍋内再燒油，油溫五成熱時轉小火，放入蔥段和姜片一起炸制把蔥、姜炸幹，提取裡面的蔥姜油，蔥、姜炸香炸成金黃色時撈出來不要。

正宗牛肉醬的配方大全（廚師長分享牛肉醬獨特配方）5

5.下面開始制作

在剛剛炸好的蔥油中，撒入一小把花椒爆香，倒入切好的牛肉，開小火炸5分鐘左右，不停地翻動炸出牛肉中的水分，牛肉炸酥炸香以後，倒入紅椒、小米椒、洋蔥、蒜末和姜末一起翻炒，炒出小米椒的燥性并把姜、蒜炒香。

牛肉中的水分一定要充分熬出來，方便長時間存放，但是也不能熬得太幹，否則吃起來發硬發柴。

正宗牛肉醬的配方大全（廚師長分享牛肉醬獨特配方）6

再放入适量的豆豉和豆瓣醬，繼續翻炒2分鐘左右，把它們的顔色和香味炒出來，加入适量的食鹽、白糖、麻椒粉、孜然粉和十三香，把調料炒散炒化後，再倒入花生碎和白芝麻，翻炒均勻以後即可裝盤上桌。

醬料裡的鹽味很重，食鹽一定要酌情添加。

正宗牛肉醬的配方大全（廚師長分享牛肉醬獨特配方）7

好了，一道非常下飯的牛肉醬就做好了。

正宗牛肉醬的配方大全（廚師長分享牛肉醬獨特配方）8

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食酸湯銀鳕魚做法
每個當媽媽的都想自己寶寶長得高、又聰明。但是很多媽媽都在訴苦，平日裡工作焦頭爛額，時間和精力實在有限，對輔食是心有餘而力不足。别急，其實很多很棒的輔食，并不需要耽誤媽媽很多時間。隻要食材搭配得當，超級簡單的做法，也能烹饪出寶寶喜歡、營養的美... 2023-03-29
美食老爸當家蔣欣片段
張國立、蔣欣、高鑫等明星主演的電視劇《老爸當家》是一部有關親情、愛情和美食的電視劇，非常适合一家人共同觀賞。有關美食的電影不少，但與美食有關的電視劇并不多，在國産劇裡這種電視劇更少，《老爸當家》找到了一個好的切入點。《老爸當家》中的大廚權來... 2023-02-18
美食怎樣做的雞腿又嫩又好吃
長沙突破30度啦，立冬之後看到很多人穿短袖，太魔性了。你們所在的城市，天氣怎麼樣呢？往年這時候，天氣冷，早上窩在被子裡動也不想動，但現在嘛，早起和夏天一樣簡單，所以我總能趕早買到新鮮的食材。今天飯飯教你們做一道，巨香，巨滑嫩的——蔥雞蓋飯。... 2023-03-27
美食簡單原味湯米粉的做法大全
冬天，适合嗦粉！中午解決快手一人食，首選面條，粉類，今兒做一份快手好吃的酥肉米粉，加點藤椒油，撒點蔥花，太好吃了。即使一個人吃飯的時候也不會點外賣，因為我做的更好吃，哈哈。By油米姐姐【豆果美食官方認證達人】用料米粉150克即食小酥肉适量娃... 2022-11-24
美食家常川菜辣子雞做法
今天小編教大家來做辣子雞，味道非常好吃，辣子雞丁是一道傳統的川菜菜肴，是四川川東一道有名的江湖風味菜，因緣于歌樂山而故名。這道美食以辣椒為重，鮮嫩的雞肉配上香辣的辣椒，味道麻辣香濃，非常美味。喜歡的小夥伴快來試試吧。食材主料雞1隻、姜10克... 2023-01-16
美食鹹味玉米餅的家常做法
随着人們生活水平的提高，平時也經常食用白米細面，肉類副食品。過年了，肉類、海鮮應有盡有，幾天下來，還真的吃膩了。對粗糧食品，總有種強烈的欲望。特别是玉米，有比較高的營養價值和保健作用。玉米可以炖湯、煮粥、炒菜，玉米面做的家常餅，有嚼勁，還香... 2023-03-02
美食倚窗聽雨經典散文
想象着時光推移，幾十年後，忙忙碌碌就過了一輩子，那時你最想要的是什麼呢？世界之大，你真正需要的是，也許隻是一個小院，看繁花爬滿籬笆，和愛人在一起，用最從容的心态，敞開心扉，回歸生命最初的狀态，每天清晨，霧氣迷霧的時候，站在院子裡深吸一口空氣... 2023-03-17
美食幹眼症哪款蒸汽眼罩好
蒸汽眼罩，是通過采用自發熱控溫技術，使空氣中的水分與金屬粉末在眼罩内部形成發熱體，從而生成細微溫潤的水蒸氣。本産品于2007年左右起源于日本，是一種輕便、高科技的護眼産品。自從引入我國以來，國内蒸汽眼罩領域已是百花盛放的局面，花王、珍視明、... 2022-11-12
美食成都美食攻略必去的地方
這些寶藏美食店都巨巨巨好吃，去成都的朋友一定要去吃啊啊啊⭐️烤匠麻辣烤魚地址:紅星路三段1号IFS國際金融中心商場7樓L707(大熊貓對面)成都最最最好吃的烤魚非烤匠莫屬!川渝地區烤魚屆的扛把子!麻辣味是最經典的!外焦内嫩的烤魚超級香，夠辣... 2023-01-01
美食千葉豆腐怎麼做好吃
千葉豆腐怎麼做好吃?千葉豆腐切片，青紅椒洋蔥切塊鍋中放油，油溫三成熱放入千葉豆腐，炸到卷邊，放入配菜，我來為大家科普一下關于千葉豆腐怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!千葉豆腐怎麼做好吃千葉豆腐切片，青紅椒洋蔥切塊。鍋中放油... 2022-06-20
美食清湯荞麥涼面做法
四川涼面備料：榨菜絲10克、芝麻醬50克、香菜1根、黃瓜半根、蒜3瓣、鮮面條300克、醬油20克、香油20克、鹽5克、八角半個、油辣子2勺、花椒4克、醋30可、熟芝麻5克、花生碎2勺、白糖20克、雞精2克。做法：把香菜洗淨切成碎、黃瓜洗淨切... 2022-12-18
美食牛肉一歲多的娃怎樣吃好
提到牛肉大家都明白，國外人就是吃牛肉長的都是大塊頭，但是一方水土養育一方人，我們這裡為什麼吃牛肉長不了大塊頭呢？他們吃牛肉，我們吃豬肉，有人說豬身上全部都是寶，今天我們就來說一下《豬肝》是一種非常好的食材，具有補肝明目、養血、營養保健等作用... 2023-03-22
美食圓椒炒雞蛋怎麼做好吃
Hi，大家好！我是頭條作者：垚爸的小日子。今天給不會做飯的或者做飯新新手的朋友們分享一個最簡單的家常菜——圓椒炒雞蛋，這個菜一點難度沒有，很簡單，非常适合做飯小白，而且還很好吃。希望大家喜歡。1、首先，我們先把配料準備好。圓椒和雞蛋2、開始... 2023-01-19
美食粉絲蒜蓉鮑魚的簡單家常做法
#春日花樣生活#超市鮮活鮑魚，價格一直在2.99元/隻～3.99元/隻之間來回波動。我對貝殼類，除了花蛤，其他一概不吃，隻因女兒喜歡，同時也是女兒上班前的叮囑，讓我買點鮑魚犒勞她爸爸，其實她爸爸海鮮容易過敏，但為了達成小孩的心思，我今天買了... 2023-02-14
美食皇帝菜怎麼煮好吃又簡單
“一年之計在于春”，春天是萬物複蘇的季節，随着雨水的增加，萬物開始騷動。草兒、樹木、野花、蔬菜都争先冒頭探索這個充滿希望的季節。如果您問春天有什麼好吃的蔬菜，我肯定會推薦給您我今天要分享的這種蔬菜。它的葉子細而狹小，莖枝也比較細，生長速度非... 2023-02-14
美食洋姜怎麼吃好吃的
說起洋姜，大家也許就會想起生姜，因為兩者就差一個字，而且外形也是非常像的，這就導緻許多人分不清兩者的區别，其實若是細細觀察或是品嘗的話，會發現兩者還是有許多不同的，那麼洋姜與生姜有什麼區别?洋姜的味道味甘、微苦、性涼。生姜的味道非常芳香，并... 2022-12-27
美食番茄炒蛋放糖好吃還是放鹽的好
（本賬号已與“維權騎士”簽約，本文原創，搬運轉載必究）番茄炒蛋，放糖炒還是放鹽？教你最簡單的做法，好吃又下飯。提起番茄炒蛋，是一道再家常不過的食材了，但就是這樣一道非常平常的菜，在飯店裡大廚炒出來的口感卻要比在家做出來的口感好吃百倍，所以每... 2023-03-28
美食孕期多吃什麼可以多多補充葉酸
有過孕育經驗的女性都知道，懷孕後是要補充葉酸的，甚至懷孕之前就要補充了。所以很多媽媽一懷孕就會跑過來問我：“妖精媽媽，你說我點=吃點什麼可以補葉酸啊？”我一般都會告訴他們：其實葉酸和其他營養不一樣，藥補要比食療好很多。如果你真想通過食物補充... 2022-12-04
美食怎麼樣可以把蘆荟養的很漂亮
花卉是個非常神奇的東西，有的花功效比較多，不光能觀賞，能淨化空氣，而且還能夠使食用，美容。簡直就是一舉多得。今天花花給大家來介紹的是蘆荟這種植物。不光養生，而且還養在家裡也非常好看，對于吃貨來說，也是非常美味的哦~今天花花就來帶着大家重新認... 2022-12-05
美食紅燒排骨
到了冬天我家做炖菜的次數明顯增多，最喜歡的就是這道番茄牛肉炖土豆了。牛肉的營養價值很高，價格雖然貴些，但也值得購買，特别是家裡有老人和孩子的，更要經常食用牛肉，可以達到強身健體，提高免疫力的功效。牛肉和番茄也是很好的搭配，成品酸甜開胃又有營... 2022-12-09
美食胃不好吃什麼可以調
【胃不好應該怎麼吃？】1.多吃富含維生素C的蔬菜和水果，維生素C對胃有保護作用，胃液中保持正常的維生素C含量，能有效發揮胃功能，增強胃部抗病能力。2.胃食道反流性疾病的主要原因是下食道無法适當地發揮功能，胃液反流到食道。這類患者不宜食用的食... 2022-12-10
美食怎麼才能做好一道菜
Hello！大家好，我是你們的美食獵人@小M的夢想！臘肉和玉蘭片都是家裡可以常備的食材，玉蘭片最好買筍尖做的，會非常嫩。因為非常耐儲存，所以随時都可以拿出來做一道菜。今天就分享給朋友們這道臘肉蒸玉蘭片。✨所需食材：玉蘭片兩把、臘肉1條、幹豆... 2022-12-06
美食剩面條怎麼做沙琪瑪呢
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！今天我們做一個零食，聽名字像是國外傳來的，實際上确實正兒八經的中國心，就是大人小孩兒都愛吃的沙琪瑪。做這個東西看上去有點複雜，其實很簡單，根本沒有什麼要求，隻要會和面就能100%... 2023-03-20
美食正宗醬鹵牛肉方法和配料
牛肉是我國人最愛吃的肉食之一，于是也就産生了無數牛肉的做法，今天我和大家講述的是有百年曆史的醬牛肉的故事。開封醬牛肉油潤光亮，醬香濃郁、肉質緊實，切成薄片不散，入口一咬即碎，不柴不硬，越嚼越香，名震中原。本期，我們特邀醬鹵世家第四代傳人趙振... 2023-02-05
美食加拿大的特色美食介紹
現在還在考慮是去戶外還是去享受美食就out啦！夏季的不列颠哥倫比亞省(BritishColumbia，以下簡稱BC省)不僅是戶外活動的天堂，更是愛好戶外活動及新鮮美食吃貨們的樂園。夏日炎炎，食欲寡淡？沒關系，BC各種奇妙搭配的邊玩邊吃美食體... 2023-02-07
美食大料怎麼炒出香味
大料怎麼炒出香味?鹵菜炖菜白酒浸泡法首先拿一個小碗放入少許八角，倒入二兩白酒浸泡8分鐘，撈出備用倒入準備好要炖或鹵的菜中，大火炖，這樣就能讓八角的香味完全的釋放出來，最後做出來的菜的味道也特别的香，接下來我們就來聊聊關于大料怎麼炒出香味?以... 2022-06-10
美食豬皮有什麼簡單又好吃的做法
一提到豬皮這種食材，相信大家第一時間想到的就是豬皮凍了。确實，豬皮做出來的豬皮凍特别好吃，除了豬皮凍之外，豬皮的做法也是比較多的，比如說烤豬皮，香辣豬皮等等，今天就來跟大家分享一道豬皮最好吃的做法之一，這個做法做出來的豬皮香而不膩，解饞過瘾... 2023-01-09
美食鮑魚排骨最正宗的做法
鮑魚中所含的蛋白質容易被人體吸收，有利提高免疫力.和排骨一起燒非常不錯哦！Bylost七七用料鮑魚6隻子排2根白糖2勺鹽适量生姜1塊料酒5勺老抽1勺做法步驟1、排骨洗淨，過水撈一下，在放高壓鍋中先壓5分鐘（壓的時候加入料酒，生姜）2、鮑魚用... 2023-03-20
美食煎牛排可以不用橄榄和黃油嗎
随着人們生活水平的提高，牛排這種以前隻屬于西餐廳裡的美食，現在也時常出現在大家的飯桌上，我們除了在餐廳吃牛排外，很多時候也會買牛排回家自己煎來吃，一是方便随時想吃就能吃，二是相比在餐廳吃牛排，家裡做會更便宜，但往往我們煎出來的牛排總感覺缺少... 2022-11-24
美食紅燒鲅魚的做法大全家常
By峰熙堡用料小鲅魚6條五花肉12片食用油适量蔥半根姜6片蒜一頭花椒10粒八角1個料酒1勺醋2勺醬油4勺開水适量鹽适量香菜末适量做法步驟1、把魚處理幹淨，控水備用2、1.熱鍋，倒入适量食用油。2.接着五花肉入油鍋，同時放入姜、花椒、八角，慢... 2022-11-04

tft每日頭條

> 美食

> 正宗牛肉醬的配方大全

正宗牛肉醬的配方大全

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注