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小河蝦适合跟什麼炒

美食更新时间:2024-06-28 09:15:48

這種蝦，名叫小河蝦，生長在河裡，在我們農村的大小河裡有很多，小時候經常去河裡撈這種蝦，一次能撈五六斤，回到家裡媽媽用油給炸一下或者用韭菜炒一下，那味道特别的鮮美好吃，至今還回味無窮呢！

小河蝦适合跟什麼炒（小河蝦配韭菜簡直是鮮味一絕）1

河蝦的營養價值特别的高，蛋白質非常豐富、特别是維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。另外，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構松軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和兒童食用。也是病後需要調養的人最佳的食物；

現在小河蝦不光在農村有，城裡菜市場都有賣的，價格也比較便宜，但是很多人卻忽略了河蝦的營養價值，這種蝦營養價值極高，它是病後調養的最佳食物，經常吃能治病防病，可惜很多人不知道，總覺得吃它不上檔次。

今天小廚就為你分享韭菜炒小河蝦的制作方法，有時間你也在家做一次嘗嘗鮮，不僅營養價值高，味道那也是杠杠的！

韭菜炒河蝦原料準備：

韭菜150克.小河蝦300克，蔥10克，姜5克，幹辣椒5克，生抽8克，白糖3克，鹽2克，花生油20克

韭菜炒河蝦制作流程：

第一步，先将小河蝦清洗幹淨放碗裡備用

第二步，将幹辣椒切成辣椒絲,蔥姜切末，少許花椒粒，放盤裡備用

第三步，将韭菜用水洗淨，切成5厘米的韭菜段備用。

第四步，起鍋熱油，油熱以後先下入洗淨的小河蝦煸炒，炒幹蝦的水分後加入蔥姜，幹辣椒繼續翻炒出來香味。

第五步，調入生抽，少許的糖，将調味料翻炒均勻，然後下入切好的韭菜，炒至韭菜斷生時調入2克鹽，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

這道菜用韭菜來炒小河蝦，吃的就是一個鮮，它倆配在一起炒味道太鮮美了，要不你試試！

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