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羊肉餃子餡怎麼調好吃

美食 更新时间:2024-05-07 16:01:51

羊肉餃子餡怎麼調好吃?食材:羊肉餡250克,綠皮蘿蔔1/2個調料:鹽,生抽,老抽,料酒,植物油,大蔥,姜,花椒粉,白胡椒粉,下面我們就來聊聊關于羊肉餃子餡怎麼調好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

羊肉餃子餡怎麼調好吃(羊肉餃子餡怎麼做好吃)1

羊肉餃子餡怎麼調好吃

食材:羊肉餡250克,綠皮蘿蔔1/2個。

調料:鹽,生抽,老抽,料酒,植物油,大蔥,姜,花椒粉,白胡椒粉。

小碗中加入少許花椒粉、白胡椒粉,炒鍋燒熱油至微微冒煙,澆在調料上,攪拌均勻,晾至溫熱。

羊肉餡加入生抽、老抽各1湯匙,料酒2湯匙,蔥姜末攪拌均勻,分三次打入一些清水,再加入小碗中的油一半的量,攪拌均勻腌制一會。蔥姜的用量要比别的餡略多一些。

綠皮蘿蔔刮去外皮,用擦絲器擦成細絲,注意擦到後面别擦到手。

煮鍋加适量清水燒開,放入蘿蔔絲焯水半分鐘,控水撈出過一遍冷水。

找一塊幹淨的紗布,把蘿蔔絲放入紗布中,攥幹蘿蔔絲的水分。

把蘿蔔絲稍剁幾下,放入羊肉餡中,加入适量鹽和小碗中剩下的油,再次攪拌均勻,這羊肉蘿蔔餡就調制完成。

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