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如何制作美味的香辣牛蛙呢

美食 更新时间:2024-12-28 18:40:25

如何制作美味的香辣牛蛙呢?原料:牛蛙數隻、蔥頭半個、辣椒、蔥花、姜片、冰糖一小塊、胡椒粉、郫縣紅油豆瓣醬、生抽、料酒、鹽,接下來我們就來聊聊關于如何制作美味的香辣牛蛙呢?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

如何制作美味的香辣牛蛙呢(香辣牛蛙的做法)1

如何制作美味的香辣牛蛙呢

原料:牛蛙數隻、蔥頭半個、辣椒、蔥花、姜片、冰糖一小塊、胡椒粉、郫縣紅油豆瓣醬、生抽、料酒、鹽。

(蔥頭半個切成片)把蛙洗淨,放到案闆上。

先從腰部切斷,上部分一般就橫一刀,豎二刀,切成小塊。

下部分就中間來一刀斷成兩半後,再在膝蓋處切一刀即可。如果覺得塊大我覺的頂多在大腿中間再切一刀就好了。吃哇主要就出腿,所以選腿粗腿大的準沒錯。

把切好的蛙倒入一個大一點的碗中,放入少許鹽,胡椒粉,料酒腌制10分鐘,一個是去腥,一個是入味。

準備好蔥花,姜片,幹辣椒剪成斷,冰糖一小塊。

倒入适量的油,小火放入冰糖和辣椒,煸香後轉中火,下入蔥姜,還有郫縣紅油豆瓣醬,炒出紅油。

轉大火,倒入蛙,翻炒數下後,下入蔥頭一起翻炒,倒入适量的生抽,和鹽繼續翻炒數下後出鍋裝盤。

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