突然很想吃豆沙包,家裡正好有一些綠豆,心想何不自己做呢?體驗感又好又真材實料,還可以自己控制用量,于是開始準備。
By 朝夕旅居
1、綠豆泡一整天,然後用手搓可以搓出部分綠豆皮倒掉
2、用牛奶和面,放入酵母發面1小時,出現蜂窩狀
3、把面再次揉成光滑面團
4、綠豆放進電飯鍋,煮飯檔位煮熟(我的水多了點),然後撈出,用炒菜鍋放黃油一起炒幹
5、放入白糖攪勻,綠豆餡兒盛碗裡碾碎成泥
6、面團揉成小段切出,擀面棍擀成餃子皮大,包進綠豆餡兒揉成團
7、放入蒸籠小火蒸12分鐘
1.包子放入蒸鍋時要有距離的放,因為會發起來 2.一開始要開最小的火,讓面團有時間充分受熱發酵
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