衆所周知，在宋代，鬥茶活動風靡各地，這不僅豐富人們的業餘生活，也成就了建盞這一茶器。而在鬥茶沒落之後，那一隻隻名貴的建盞也逐漸消失不見。
明代的《茶譜》記載：茶瓯，古人多用建安所出者，取其松紋兔毫為奇。今淦窯所出者與建盞同，但注茶，色不清亮，莫若饒瓷為上，注茶則清白可愛。
青花瓷茶具自明清以來一直都很流行，而獨特的紫砂茶壺也至今猶盛。建盞與此相比，真就在漫漫的曆史塵埃之中。消失了好幾百年，不過幸運的是，建盞複燒之後，出現了一大批燒制技藝高超的匠人，越來越多的人也開始了解建盞，開始用建盞喝茶。
建盞内斂中彰顯優雅，斑紋效果的無與倫比，美得讓人相見恨晚，美得讓人窒息！不過。有盞友疑惑是不是隻有宋代老盞才有收藏價值？其實不止是老盞，出土的宋代老盞确實具有很高的收藏價值，但現在的建盞作品不僅有收藏價值，而且有很高的收藏價值，尤其是一些名家建盞，受到了很多盞友的喜愛和收藏。
建陽建盞，宋代匠人憑着聰明才智，利用火的力量，鐵的結晶，釉的流動，燒制出各種奇妙和奇異的顔色，獲得了絢爛的裝飾效果。與簡樸的黑釉和多樣的窯變相比，其背後有一種和諧、自然、樸素、神秘的審美，成功地表現了高雅與巧妙。建盞的質樸之美與禅境有着一種天生的契合。
有的不太了解建盞的朋友會認為：建盞在宋代是用來鬥茶的，和現在的泡茶方法完全不同，因此慢慢的就失傳了，現在已經不适合用建盞喝茶了。
那麼建盞真的不适合喝茶了嗎？其實不然，建盞雖然成也點茶，敗也點茶，但還不至于不能用建盞泡茶。建盞确實不适合觀察湯色，可現在對于飲茶的要求也不隻是觀察湯色，品茗時的環境、心情，甚至茶器的選擇都很重要。
若要選擇一款合适的茶器，有時不僅要考慮到其存在的文化内涵，還要有實用價值、收藏價值等。因此，建盞在那個時期的沒落是由市場規律所決定的。
而現在建盞重回茶器行列，也是市場規律所決定的。況且，建盞還有軟化水分，刺激茶香的作業，這些都是建盞喝茶的好處，關鍵是看如何選擇了。不然品茶的時候，總覺得少了點什麼。換句話說，茶有了建盞才更完美。
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