熱幹面的醬汁怎麼調最好吃-tft每日頭條

熱幹面的醬汁怎麼調最好吃

美食更新时间:2024-10-08 11:46:22

我感覺每個人多少都和熱幹面有那麼一點點緣分，比如學生時代，小攤上的那碗熱幹面，去小吃街的吃的那碗，正宗武漢熱幹面，加班時外賣點的那份，紅油熱幹面等！簡直是回憶滿滿啊！

今天我就教大家，本人在小吃店偷學來的熱幹面秘密配方！

熱幹面的醬汁怎麼調最好吃（熱幹面好吃的秘密）1

準備食材：

堿水面
酸豆角
辣蘿蔔丁
花生碎
芝麻醬

6.複合料粉（排骨味料粉5克，雞精3克，鹽5克，麻辣鮮3克，熟芝麻5克，糖3克，十三香3克）

7.黃豆芽

8.蔥2段

9.姜2片

10.洋蔥半個

熱幹面的醬汁怎麼調最好吃（熱幹面好吃的秘密）2

熱幹面的做法：

料油做法（蔥，姜，洋蔥，炸至金黃）

熱幹面的醬汁怎麼調最好吃（熱幹面好吃的秘密）3

2.調芝麻醬（一勺香油，一勺料油）

熱幹面的醬汁怎麼調最好吃（熱幹面好吃的秘密）4

3.調醬汁（一勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，三勺水）

熱幹面的醬汁怎麼調最好吃（熱幹面好吃的秘密）5

4.煮面（水開後到處堿水面，煮半分鐘）

熱幹面的醬汁怎麼調最好吃（熱幹面好吃的秘密）6

5.汆湯豆芽（水開後到入豆芽燙半分鐘，過過涼水）

熱幹面的醬汁怎麼調最好吃（熱幹面好吃的秘密）7

6調制熱幹面（把面條，豆芽，酸豆角，辣蘿蔔丁，複合料粉，花生碎，醬汁，麻汁，料油放到一起攪拌均勻）

熱幹面的醬汁怎麼調最好吃（熱幹面好吃的秘密）8

注意點：

我上面用的是半成品堿水面，如果是用生的堿水面，要先煮半熟後，淋上香油拌勻抖散，吹幹後再用。
喜歡吃辣的，可以加點辣椒油。

口感特點

面條爽滑而又筋道，醬汁香濃味美，色澤黃而油潤，用筷子輕輕攪拌，那股濃香的芝麻醬香氣，撲面而來，讓人食欲大開！

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