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青瓜炒肉片的做法

美食 更新时间:2025-01-10 18:11:38

青瓜炒肉片的做法?黃瓜、豬肉(肥瘦)、大蒜10克、大蔥10克、澱粉(豌豆) 10克、植物油 50克、黃酒5克、鹽2克、味精1克、胡椒粉2克、香油5克,我來為大家講解一下關于青瓜炒肉片的做法?跟着小編一起來看一看吧!

青瓜炒肉片的做法(如何做青瓜炒肉片)1

青瓜炒肉片的做法

黃瓜、豬肉(肥瘦)、大蒜10克、大蔥10克、澱粉(豌豆) 10克、植物油 50克、黃酒5克、鹽2克、味精1克、胡椒粉2克、香油5克。

制作方法:将黃瓜洗淨切片;大蒜剝去蒜衣拍碎剁成蒜茸;蔥洗淨切成段;肉洗淨也切片;将肉片用幹澱粉拌勻;剩餘的澱粉加水調勻成濕澱粉備用;燒鍋落油,将肉片放入拉油至僅熟,倒在笊籬裡待用。

利用鍋中餘油,将大蒜、蔥、青瓜放在鍋中炒透,再放入肉片抛勻,贊入紹酒,濺入滾水,用精鹽、味精調味,撒上些胡椒粉,用濕澱粉打芡,淋明油、麻油和勻上碟便成。

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