山上有一種叫黑棗的野果，霜打後才好吃，曾是兒時的零食，如今20塊錢一斤已難買到，不知你有沒有吃過？

黑棗學名君遷子，在很多地方也叫軟棗、牛奶棗、野柿子、丁香棗、圓腦子等等，大家對它一定并不會感到陌生。一直以來在很多人的印象中，黑棗本身就屬于棗類水果的一種。畢竟黑棗不但名字中帶有棗字，而且除了顔色以外，不論是外形，還是大小，幾乎都和我們常吃的棗一模一樣。

但其實黑棗雖然叫棗，但卻并不是棗，它是柿科柿屬類水果，和我們常吃的柿子同屬一類，是地地道道的柿子。并且和柿子一樣，黑棗果皮初時是青色，慢慢地變黃，但這個時候并不可以去吃，吃起來非常的澀，難以下口，需要到霜降經過霜打之後開始變黑，慢慢的發生褶皺，幹癟的成為一粒粒黑色棗子的模樣，這時候才可以吃。

而且霜打後的黑棗吃起來軟糯香甜，口感非常的細膩，味道濃厚甘甜，軟軟甜甜的，就像甜甜的蜂蜜一樣，特别的美味好吃。另外黑棗不僅可以當作水果直接去吃，還可以像我們常吃的柿子一樣制作成柿餅，以及制糖，釀酒，制醋等等。

就是因為這樣，在曾經零食遠沒有如今豐富的時候，對于很多農村娃來說，每年在黑棗成熟的時候，都特别的期待，是很多人兒時最愛的零食。同時也是很多人兒時最深刻的回憶，經常和小夥伴們一起，在霜降過後，三兩成群的滿山去尋找采摘黑棗。

當然了，黑棗除了吃起來足夠的美味好吃以外，它的營養價值也是非常的不錯，含有豐富的膳食纖維，蛋白質，等多種人體所需的微量元素和礦物質，營養非常的全面均衡。

除此之外，黑棗還有着一定的藥用價值，自古就是不可多得的藥食兩用水果。在我國自古流傳的“一日三顆棗，容顔永不老”的民諺，其實說的原本就是黑棗，而不是我們經常說的大紅棗。并且一直以來黑棗還有着“營養寶庫”的美譽，自古就受到了很多人的歡迎和喜愛，同時也留下很多關于黑棗的詩句與贊美。

但就是這種在以前，種植和野生的非常的多，農村随處可見的黑棗。現如今卻沒有多少黑棗可以采摘了，并且其價格已經賣到20塊錢一斤了，而且有錢也不一定能買到，因為黑棗樹雖然很容易種植，價格也不低，但卻很少有人大面積種植，種植數量也是逐年的下降，現在已經主要用于給柿子樹作為跕木使用。

而之所以會少有人種植，那是因為，黑棗雖然好吃，但甜度太高，吃幾顆之後就會感覺發膩，真的是太甜了。而且過去的黑棗有核，吃起來是吃一口，吐一口，相當的麻煩，後來嫁接技術改良之後，才有了無核的黑棗，但因為太甜，也是局限了大衆的口味。

另外黑棗糖分太高，重量十分的沉，不但重量沉，吃到胃裡，少量沒事，吃得稍微多一些，就會感覺胃沉，難受，所以隻能少吃，而不能像其他果實一樣，可以敞開的吃。就是因為這樣，才導緻如今黑棗已難買到，想吃的話得靠運氣。

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