怎樣燒出來的牛肉更軟爛好吃-tft每日頭條

怎樣燒出來的牛肉更軟爛好吃

美食更新时间:2025-01-11 05:11:58

導語：秋天很多人都會吃一些溫熱補虛的食材進行調養，随着生活水平的提高，牛肉更加變成了一種很常見，很受歡迎的選擇，十分适合秋天吃。

小編在秋天最喜歡的吃的肉類就是牛肉了，控制不住嘴饞的時候，總會買點回來改善生活。教你用最少的調料，做出最好吃的牛肉，軟爛入味，一學就會。

今天小編要推薦這道菜就和牛肉有關，叫做番茄土豆炖牛肉，尤其适合減肥期間的女孩子食用，不僅可以不用忌口的吃肉，也不用擔心會長胖。下面大家就跟着小編一起來學習一下吧。
西紅柿土豆炖牛肉

By MELODY5740

配料：

牛肉 400克、土豆 3個、西紅柿 3個、番茄醬适量、熱水适量、蔥一根、香葉 1片、花椒 3顆、八角 1顆、生抽适量、老抽适量、白糖 3勺、料酒适量

步驟1.新鮮牛肉切小塊，冷水下鍋，焯水煮至水沸騰，關火瀝出清洗備用。

步驟2.焯水後瀝出的牛肉加适量生抽、少量老抽、适量料酒、三勺白糖腌浸，備用。

步驟3.西紅柿、土豆洗淨切塊，土豆切塊後要再次沖洗一遍，西紅柿在時間充裕的情況下可開水燙後去皮，不去也可以不影響口味。

步驟4.青蔥洗淨切段後和西紅柿土豆一起下鍋炒，翻炒至西紅柿出汁；放入牛肉塊繼續翻炒五分鐘，随後倒入熱水淹沒，水量決定最後湯量，依個人口味添加。

步驟5.鍋中繼續加入花椒三顆、八角一顆、香葉一片，加入番茄醬适量（必不可少），炖煮35分鐘。炖煮過程中注意水量，可适當添水防止糊鍋。出鍋前十分鐘根據個人口味補加番茄醬或白糖，最後加鹽适量。撒适量青蔥段。出鍋。

烹饪小貼士：
是看外表，新鮮牛肉的外表，有一層微幹燥的外表皮，肉的斷面呈紅潤色。
是看結構：新鮮牛肉切斷面的肉質緊密，富有彈性；
是聞氣味：新鮮牛肉，除有牛肉特有的肉味外，無其他雜味。
而且小編建議，在做這道菜的時候，最好選擇牛腱子肉，口感更佳哦！

今天的菜譜，你們都學會了嗎？有任何意見或想法都可以在評論區讨論哦。

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