大白鲢魚怎麼做好吃?原材料:白鲢魚、芹菜、泡椒、泡姜、蔥、姜、胡椒粉、料酒等,我來為大家科普一下關于大白鲢魚怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
原材料:白鲢魚、芹菜、泡椒、泡姜、蔥、姜、胡椒粉、料酒等。
白鲢魚一條處理清洗幹淨,分離出中間的魚骨,剁成小塊。
魚塊中放入蔥、姜、胡椒粉、料酒,抓勻,腌制20分鐘。
鍋中倒入适量的菜籽油和豬油,豬油炒化後,倒入姜末、蔥末、蒜末、泡椒、泡姜,炒出香味。
加入一勺豆瓣醬,炒香炒出紅油,加入适量的牛油火鍋底料,炒化。
放入辣椒面、青花椒炒香,淋入料酒,加入适量清水,大火煮開。
加入适量的雞精、白糖、醬油,攪拌均勻,下入腌制好的魚塊。
大火燒開,轉中火燒6分鐘左右,加入芹菜段,即可出鍋。
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