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長豆角炒肉片怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-07-22 08:24:58

大家好,這裡是第一名廚,今天分享一道長豆角炒肉,具體做法請看下面的操作

長豆角炒肉片怎麼做好吃(飯店的長豆角炒肉為啥好吃)1

第一名廚 長豆角炒肉

所需食材:長豆角半斤左右,裡脊肉四兩,紅椒半個,大蒜,生姜,大蔥各适量

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第一名廚 長豆角炒肉

首先準備一些配料,生姜切絲,大蒜切片,紅幹椒切碎放入碗中備用

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第一名廚 長豆角炒肉

豆角洗淨,切成四厘米長的小段,放入盤中,紅椒切絲,裡脊肉去皮,改刀切成細絲放入碗中

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第一名廚 長豆角炒肉

加入食鹽,白糖,胡椒粉各一克,生抽,料酒各五毫升,用筷子拌勻腌制三分鐘,

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第一名廚 長豆角炒肉

然後放入十五克幹澱粉,用筷子拌勻,加入少許植物油,避免肉絲粘連

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第一名廚 長豆角炒肉

炒鍋燒熱倒入食用油,燒至四成熱時,放入腌好的肉絲,用勺子推動滑散,兩分鐘後撈出控油

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第一名廚 長豆角炒肉

另起鍋添水加一勺食鹽,目的是為了使菜的顔色更加鮮亮,

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第一名廚 長豆角炒肉

等水開後,倒入切好的長豆角和紅椒絲,焯水一分鐘後撈出控水

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第一名廚 長豆角炒肉

鍋内倒油,下入蔥姜爆香,然後放入豆角快速翻炒十五秒,

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第一名廚 長豆角炒肉

放入食鹽,白糖,胡椒粉各三克,淋入少許高湯,放入肉絲繼續翻炒幾下,

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第一名廚 長豆角炒肉

翻炒均勻後,勾人适量水澱粉,淋入少許芝麻油,簡單翻炒幾下即可出鍋裝盤

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第一名廚 長豆角炒肉

好了,這道美味的長豆角炒肉絲就做好了,觀看詳細視頻請點擊:長豆角炒肉的家常做法

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第一名廚 長豆角炒肉

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