大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食！

導語：這食材過去常用來喂豬，如今卻成了稀罕美食，營養極高，别不懂吃！

炎熱的夏天，酷熱又潮濕，我們體内的水分，随着汗液的蒸發大量流失。夏季的日常飲食，應該講究清淡，少吃大魚大肉，多吃一些新鮮的應季蔬菜。因為夏季的蔬菜不僅鮮嫩營養，還有解暑補水，清腸排毒等功效。夏季正是蔬菜的生長旺季，各種應季蔬菜也都開始大量上市。每次去逛菜市場的時候，我除了會買一些家常蔬菜之外，如果遇到一些特别營養的“小衆蔬菜”，我也從來不會手軟。

最近，有一種營養極高的蔬菜，開始大量上市了。并且，它在市場上賣得也特别火爆，這種蔬菜就是“紅薯葉”。很多農村長大的朋友，應該對紅薯葉都特别的熟悉。因為，在我們小時候，紅薯葉一般都是摘回家喂豬的。最近幾年，随着紅薯的保健功能被發現，紅薯葉也跟着沾了光，成了人們餐桌上的“稀罕美食”。

現在研究發現，紅薯葉是一種營養價值極高的有機蔬菜。它富含蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素C、B1、B2、煙酸以及鈣、鐵、磷等營養物質。其中，有很多種營養物質的含量，位居各類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇後”。夏季常吃紅薯葉，不僅可以預防貧血和高血壓，還有淨化血液、預防感冒、強化視力、促進腸胃蠕動、改善更年期症狀等作用。下面，廚娘就用紅薯葉和大家分享一道特色美食的做法！

【蒸紅薯葉】

準備食材：紅薯葉、面粉、大蒜、紅辣椒、鹽、生抽、香油、食用油。

具體做法：

第一步：紅薯葉是一種有機蔬菜，一般不用打農藥，将紅薯葉放入盆中，簡單沖洗一下，将表面的灰塵沖洗掉後，瀝幹水分，裝入盆中，加入适量的花生油，翻拌均勻，撒入适量的面粉和鹽，再翻拌一下，使每一張紅薯葉，都均勻地裹上一層面粉。

第二步：蒸鍋内加入适量的水燒開，放上籠屜，将裹好面粉的紅薯葉放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸5-8分鐘後取出，裝入盤中，撒點紅辣椒段點綴一下。

第三步：取幾瓣大蒜，去皮以後，搗成蒜泥，加入适量鹽、生抽、香油，攪拌均勻，調成蒜泥汁，可以将蒜泥澆在蒸好的紅薯葉上，翻拌均勻，也可以将蒜泥裝入一個小碗中，吃的時候蘸着蒜泥一起吃，更是别具風味！

一道營養美味的清蒸紅薯葉就做好了！很多人隻吃果肉，其實葉子才是寶貝，裹上面粉蒸一蒸，營養又解饞！夏季正是紅薯葉最鮮嫩的季節，常吃紅薯葉對我們的身體也特别好！如果您也喜歡吃紅薯葉，趕快去市場買一些回家，做給家人吃吧！

你喜歡吃紅薯葉嗎？最喜歡哪種做法呢？如果您有其他紅薯葉的美味做法，歡迎大家在評論區留言分享！今天就分享到這裡，樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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