羊肚菌是一種藥食兩用的菌類,有助消化、益腸胃、化痰理氣等功效。搭配童子雞一起蒸,用最簡單的鹽調味,在保留原汁原味的基礎上也留住了營養成分。
By 霖的吃貨鋪
1、雞洗淨後,切成大塊
2、放入容器中
3、準備好姜蔥
4、羊肚菌漂洗幹淨,根蒂部稍微切去一點
5、随後把姜蔥放入
6、羊肚菌擺放好
7、淋上料酒
8、撒上鹽
9、撒上枸杞(可選)後,加一點點水
10、蒸鍋的話蓋上保鮮膜或扣上一個碗,以防水蒸氣滴入
11、根據雞的不同品種,蒸的時間會略有差别,童子雞一般1小時左右就可以了
12、完成
13、完成
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