雞胗是越煮越爛還是越老?雞胗會越煮越老,因為雞胗是一種脂肪含量比較低的食材,煮制時間越長口感越硬,炖雞胗時間超過一個小時其口感會變軟爛,我來為大家科普一下關于雞胗是越煮越爛還是越老?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
雞胗會越煮越老,因為雞胗是一種脂肪含量比較低的食材,煮制時間越長口感越硬,炖雞胗時間超過一個小時其口感會變軟爛。
雞胗是雞的肌胃,是一種非常美味的食材,其可以炒也可以炖,炒制時煮制時間不宜超過十分鐘,炖煮最好超過一小時。
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