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紅燒牛肉軟爛不柴的秘方

美食 更新时间:2024-11-28 04:47:55

紅燒牛肉軟爛不柴的秘方(牛年必不可少的炖牛肉)1

牛肉是咱們日常生活中是一款非常高檔的食材,關于牛肉的烹饪方法非常多,比如紅燒牛肉、醬汁牛肉等等,每一種都非常可口。但是要說解饞下飯,我肯定首推番茄炖牛肉。因為它的口感非常獨特,而且湯汁也非常過瘾。

紅燒牛肉軟爛不柴的秘方(牛年必不可少的炖牛肉)2

記得第一次吃這款美食是在一家飯店裡,當時真的瞬間就被它的口感所深深吸引。要知道牛肉的很多傳統做法,會讓它的口感有點偏硬偏柴,但這種番茄炖牛肉會顯得非常軟爛爽口。牛年必不可少的炖牛肉,軟爛入味,湯汁也光光,新的一年牛氣沖天!

紅燒牛肉軟爛不柴的秘方(牛年必不可少的炖牛肉)3

經典的番茄炖牛肉,口感酸爽過瘾,解饞又營養,湯汁一滴都不剩!老人和孩子都非常愛吃,尤其是它那獨特的口感真的特别下飯。剛好過年了,這款美食一定要做給家人嘗嘗哦。


【番茄炖牛肉】

制作配料:番茄2個 牛肉1塊 冰糖15克 香葉2片

制作方法:

1、準備所需要的食材;

紅燒牛肉軟爛不柴的秘方(牛年必不可少的炖牛肉)4

2、牛肉切成小塊,清洗幹淨;

紅燒牛肉軟爛不柴的秘方(牛年必不可少的炖牛肉)5

3、牛肉冷水下鍋,加入蔥、姜、料酒大火煮開,轉小火焯水3分鐘左右;

紅燒牛肉軟爛不柴的秘方(牛年必不可少的炖牛肉)6

4、焯水的牛肉撈出來,用溫水清洗幹淨浮沫;

紅燒牛肉軟爛不柴的秘方(牛年必不可少的炖牛肉)7

5、西紅柿去皮後切成小塊備用;

紅燒牛肉軟爛不柴的秘方(牛年必不可少的炖牛肉)8

6、鍋中加入底油,加入冰糖,小火把冰糖炒化,轉中火炒出糖色,冰糖冒小泡泡時加入牛肉,翻炒至上色;

紅燒牛肉軟爛不柴的秘方(牛年必不可少的炖牛肉)9

7、再加入生抽、老抽、蚝油、鹽,再把香葉、生姜、1個草果;再加入開水,沒過牛肉就可以;

紅燒牛肉軟爛不柴的秘方(牛年必不可少的炖牛肉)10

8、再把一半的西紅柿加進去,留一半等會兒再放;

紅燒牛肉軟爛不柴的秘方(牛年必不可少的炖牛肉)11

9、煮到牛肉8成熟的時候,把剩下的西紅柿加進去,煮到牛肉熟透就可以;

紅燒牛肉軟爛不柴的秘方(牛年必不可少的炖牛肉)12

10、我們的番茄炖牛肉就好了,肉質軟爛入味兒,湯汁濃郁拌米飯超級的下飯,天氣冷的時候,可以裝在砂鍋裡吃,保暖不容易涼,招待客人也備有面子!

紅燒牛肉軟爛不柴的秘方(牛年必不可少的炖牛肉)13

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