山東濰坊美食朝天鍋-tft每日頭條

山東濰坊美食朝天鍋

美食更新时间:2024-11-13 04:05:41

山東濰坊美食朝天鍋?#我家鄉的特色美食#濰坊美食“朝天鍋”，今天小編就來聊一聊關于山東濰坊美食朝天鍋?接下來我們就一起去研究一下吧!

山東濰坊美食朝天鍋

#我家鄉的特色美食#濰坊美食“朝天鍋”

2000年大學畢業不久，我去濰坊醫學院找同學玩。将近中午，同學盡地主之誼，請客吃飯。出了醫學院北門，往東走不遠，路北有一個大招牌“濰坊朝天鍋”。

慚愧慚愧，以前真的沒吃過這玩意兒。在我的印象中，“朝天鍋”就是類似火鍋的一類食品。所以當同學問我吃什麼樣的要幾個時，我愣了一下，又不好意思讓同學看出來，就随口說：“你吃什麼樣的我吃什麼樣的，你吃幾個我吃幾個。”過一會兒，服務員端上幾個盤子來。嘿，這下明白了，敢情大名鼎鼎的“朝天鍋”就是單餅卷肉呀！

潔白精緻的盤子裡，酥黃的薄餅裡卷着肉，胖乎乎地躺成一排。拿起一個，香氣撲鼻，入人心脾，食欲大開。狠狠咬一口，裡面的肉肥而不膩，細餅筋道可口。同學和我一邊大快朵頤，一邊給我講這“朝天鍋”的故事。

原來，當年鄭闆橋在濰縣當縣令時，看到許多來趕濰縣大集（濰坊以前叫濰縣）的人起早貪黑，吃不上口熱飯，心生憐憫。又到濰縣大集，鄭縣長就命人支起一排大鍋，裡面煮上豬頭肉、豬下貨，用細餅卷着，讓來往的人們吃，肉湯随意喝。人們吃肉喝湯，好不惬意。因經濟實惠，深受百姓歡迎。又因煮肉的大鍋不加蓋，所以叫“朝天鍋”。後來人們對美食又進行了改進，薄餅裡不僅可以卷肉，也可以卷雞蛋、卷菜，再撒上芝麻，塗上豆醬或辣醬，更加美味。

想不到這美食竟與古人有這麼深的淵源。聽着同學娓娓而談，遙想當年闆橋同志素衣便服和老百姓一同大嚼“朝天鍋”的樣子，口中的美食更美了。

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