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燙面小籠包的做法

美食 更新时间:2025-01-31 10:13:08

燙面小籠包的做法?主料:五花肉250克、芹菜葉300克、低筋粉500克、香蔥60克、料酒12克、生抽30克、鹽5克、老抽2克、白糖2克、澱粉2克、蚝油3克、水40克、姜末1克,接下來我們就來聊聊關于燙面小籠包的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

燙面小籠包的做法(燙面小籠包怎麼做好吃)1

燙面小籠包的做法

主料:五花肉250克、芹菜葉300克、低筋粉500克、香蔥60克、料酒12克、生抽30克、鹽5克、老抽2克、白糖2克、澱粉2克、蚝油3克、水40克、姜末1克。

肉切碎加入料酒12克 生抽30克,鹽5克,老抽2克,蚝油3克,白糖2克,姜末1克拌勻。

加入40-50克水朝一個方向攪打上勁。

肉餡加水攪打上勁後加入少許澱粉攪勻,加點澱粉肉更嫩。

芹菜葉開水鍋裡燙軟撈出。

過涼擠幹水分,芹菜瀝水切碎,小香蔥切成小顆粒。

把切好的芹菜和香蔥放進肉餡裡拌勻這個餡就好了。

低筋粉用剛開的水攪拌起來,要邊倒水,邊攪拌。

幹不燙手時揉成光滑的面團饧15分鐘。

面團饧發後撒上玉米澱粉分成小份。

擀成轉圈薄中間稍後一點的薄片,不用的先用布蓋好。

包上适量的餡,轉圈捏出褶子收緊口一個包子就包好了。

擺在蒸籠裡大火蒸8分鐘,蒸好的香噴噴滴小包子。

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