幹燒武昌魚-tft每日頭條

幹燒武昌魚

美食更新时间:2024-10-21 04:10:09

幹燒武昌魚（紅燒武昌魚的做法）1

今天去超市買了一條好大的武昌魚啊，給孩子們做他們最喜歡的紅燒武昌魚！今天做魚的時候加了一點兒蚝油進去，味道特别鮮美哦，幾個小不點兒都搶着吃呢！

By 果媽私房菜【豆果美食官方認證達人】

用料

武昌魚 1條
鹽适量
蒜瓣 1個
生姜 1塊
幹辣椒 1個
花椒 10粒
蚝油 2勺
香醋 2勺
紅燒醬油 1勺
水适量
雞精 1勺
蔥 2顆

做法步驟

幹燒武昌魚（紅燒武昌魚的做法）2

1、武昌魚刮去魚鱗片，去掉内髒，清洗幹淨後，魚身子劃斜刀，均勻塗抹一層鹽腌制30分鐘備用！

幹燒武昌魚（紅燒武昌魚的做法）3

2、魚腌制好了，用天喜玫花紙巾代替廚房紙巾擦幹魚身上的水分，煎魚的時候，再也不用擔心會濺油啦！

幹燒武昌魚（紅燒武昌魚的做法）4

3、蒜瓣剝皮剁碎，生姜去皮切成小丁，幹辣椒切成段，蔥洗淨切成蔥花備用！

幹燒武昌魚（紅燒武昌魚的做法）5

4、鍋燒熱倒入适量的油燒至七成熱，放入擦幹水分的武昌魚，中小火慢慢的煎，邊煎邊用勺子把熱油澆到魚身上，這樣煎出來的魚皮就會很完整，不會破皮哦！

幹燒武昌魚（紅燒武昌魚的做法）6

5、把魚煎至兩面呈金黃色即可！

幹燒武昌魚（紅燒武昌魚的做法）7

6、把多餘的油倒出來，隻留少許底油，放入生姜，蒜瓣，幹辣椒，花椒小火炸出香味兒來！

幹燒武昌魚（紅燒武昌魚的做法）8

7、噴入2勺香醋，加入适量的水，再加一勺紅燒醬油！（紅燒醬油不要放的太多，要不然顔色太深，影響美觀。）

幹燒武昌魚（紅燒武昌魚的做法）9

8、再放入2勺蚝油進去，輕輕地翻動幾下！

幹燒武昌魚（紅燒武昌魚的做法）10

9、小火慢炖3分鐘左右，讓魚充分的入味兒！中途記得翻面哦！（翻面的時候動作要輕，不要把魚翻爛了！）

幹燒武昌魚（紅燒武昌魚的做法）11

10、等到湯汁變的濃稠即可加入适量的雞精和蔥花調味，關火出鍋了！

幹燒武昌魚（紅燒武昌魚的做法）12

11、成品圖

幹燒武昌魚（紅燒武昌魚的做法）13

12、成品圖

幹燒武昌魚（紅燒武昌魚的做法）14

13、成品圖

幹燒武昌魚（紅燒武昌魚的做法）15

14、成品圖

幹燒武昌魚（紅燒武昌魚的做法）16

15、成品圖

幹燒武昌魚（紅燒武昌魚的做法）17

16、成品圖

幹燒武昌魚（紅燒武昌魚的做法）18

17、成品圖

幹燒武昌魚（紅燒武昌魚的做法）19

18、成品圖

幹燒武昌魚（紅燒武昌魚的做法）20

19、成品圖

幹燒武昌魚（紅燒武昌魚的做法）21

20、成品圖

幹燒武昌魚（紅燒武昌魚的做法）22

21、成品圖

幹燒武昌魚（紅燒武昌魚的做法）23

22、成品圖

幹燒武昌魚（紅燒武昌魚的做法）24

23、成品圖

幹燒武昌魚（紅燒武昌魚的做法）25

24、成品圖

小貼士

煎魚的時候要中小火慢慢的煎，邊煎邊用勺子把熱油澆到魚身上，不要老是翻動魚身！

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