最近這段時間，大家的廚藝都提高了不少吧？我有一個朋友，以前很少做飯，可是最近每天下廚房。油條、涼皮、電飯煲蛋糕一一試驗成功，信心倍增，居然愛上了廚房這塊寶地。這兩天又開始置辦烤箱了，打算​試一試烘焙。

正好，這幾天我也有空，整理了幾個蛋糕和面包的方子給她。都是特别簡單，适合新手的做法。其中有一款小面包挺不錯，造型也好看。我家小朋友最近在家上網課，最喜歡拿它做點心，香香軟軟特别美味，比買的好吃。自己做面包，食材自己選擇，安全健康，吃着也更放心。

【食材】高筋面粉250克、雞蛋1個、牛奶110毫升、酵母3克、白砂糖30克、黃油30克。

【具體制作步驟】

1，把除黃油外的所有食材全部倒入攪拌桶中，接着用筷子把攪拌一下，使面粉和牛奶混合，方便揉面。

2，把攪拌桶安裝到廚師機上，啟動機器揉面10分鐘左右，然後放入軟化的黃油，繼續揉面10~15分鐘，具體時間看面團的狀态。

3，取一小塊面​團，輕輕拉扯，能扯出比較有彈性且透明的薄膜，面團揉到這個狀态就可以了。

4，把揉好的面團收圓，放在攪拌桶中，蓋嚴後放在溫暖的地方發酵至2倍大。

5，把醒發好的面團取出來，分成大小均勻的8等份，然後分别揉搓排氣​。

6，把面團放在掌心，全部滾圓。

7，取一個8寸的戚風蛋糕模具，底部刷上一層薄油，内壁一圈隔上油紙防粘，再把整理好的面團擺放在模具内，密封醒發至體積明顯增大。

8，​醒發好的面團大約是起初的兩倍大小，這樣的狀态就可以了。接着在面團的表面刷上一層蛋黃液，再撒些黑芝麻。

9，烤箱提前預熱，把面包生坯送入烤箱，上下溫180度烤30分鐘左右。烤的​時候注意觀察面包表面的顔色變化，烤至自己喜歡的顔色，可以在面包上蓋上一層錫紙，以防面包表面烤糊。

10，面包烤好，從烤箱内取出，趁熱脫模，放在烤架上稍稍冷涼就可以享用了。​

剛出爐的面包外酥裡軟，香噴噴特别好吃。吃不完的，可以冷涼後用保鮮袋包起來，做早餐和點心都不錯哦。

【面包制作小貼士】

1，戚風蛋糕陽極模具不是防粘的，所以面團放入之前一定要做好防粘措施，内壁刷油或者墊上油紙，這樣面包烤好後才會好脫模。

2，烤箱的具體溫度根據自家烤箱調整，烤的過程中注意面包表面的顔色變化。感覺上色可以了，就在面包上蓋一層錫紙，以免烤糊。

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