包菜又叫卷心菜、圓白菜、包心菜、大頭菜,一年四季都有賣,價格便宜,是老百姓餐桌上常見菜。卷心菜雖然價格便宜不起眼,但營養價值很高,在國外非常受歡迎。日本科學家認為,卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花處在同樣高的水平。常吃卷心菜還能提高人體免疫力,有抗菌消炎的作用。
By 薇小廚美食記 【豆果美食官方認證達人】
1、準備食材,包菜半個,大蒜剝皮,香蔥洗淨備用
2、我們先調料汁,準備一個小碗,倒入生抽,蚝油,少許香油攪勻備用。
3、鍋中倒入少許水煮開,倒入料汁,再放入粉絲煮2分鐘,關火後浸泡10分鐘讓粉絲充分吸收料汁的鮮味。
4、這時候我們來切包菜,包菜切韭菜葉寬的細絲,中間硬梗可以留着腌醬菜很好吃。
5、另取一個鍋燒開水,倒入包菜快速焯燙撈出。包菜焯水後口感脆嫩微甜。
6、炒鍋中倒入适量油,放入大蒜片炒香
7、再倒入包菜翻炒,加入少許生抽,适量鹽翻炒。
8、将粉絲撈出切兩段,倒入鍋中和包菜混合翻炒,加入杭椒和小米椒,撒少許十三香,蔥花翻拌均勻即可出鍋。因為粉絲用料汁浸泡過有鹹味,所以最後一步就不加鹽了。
9、這道家常粉絲包菜就做好了,營養又美味,一年四季都适合吃。
豪華版的粉絲炒菜還可以加些肉末或者蝦米一起炒食,味道就更豐富了。喜歡的小夥伴收藏了吧!
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