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怎樣自制茄汁魚

美食更新时间:2025-02-01 00:42:27

秘制茄汁魚，鮮嫩入味超好吃，比罐頭都酥爛，老人孩子有福啦

在東北地區，每年一入冬，集市上賣鲅魚的開始多了起來，鲅魚是最便宜的一種魚，刺也很好挑，适合老人孩子，所以鲅魚在這裡還是很受歡迎的。茄汁簡單的說就是番茄汁，現在有很多菜肴都有茄汁的加入，簡單來說茄汁魚就是魚和番茄或者番茄醬搭配制作的一道美食。茄汁魚的做法比較家常，各位有空的時候不妨在家裡嘗試一番。

話不多說，今天陳大BAO就來跟大家分享一下，如何正确的做出美味又成功的茄汁魚吧！

怎樣自制茄汁魚（鮮嫩入味超好吃）1

食材準備

鲅魚适量，植物油少許，鹽，番茄醬，蔥姜蒜，料酒，花椒，大料，糖，老抽，十三香。

方法步驟

怎樣自制茄汁魚（鮮嫩入味超好吃）2

1、鲅魚洗淨切段，瀝幹後用鹽腌半小時；

2、蔥切段，姜蒜切片，炒鍋少許油，放入少許花椒炒香；

怎樣自制茄汁魚（鮮嫩入味超好吃）3

3、然後加入大料炒香，翻炒出香後放入魚段，加入蔥姜蒜，料酒，番茄翻炒片刻；

4、然後加入清水沒過魚，加入适量的鹽，糖，老抽，白醋，十三香，番茄醬；

怎樣自制茄汁魚（鮮嫩入味超好吃）4

5、調味後，慢慢炖1小時左右即可。

老鐵們，今天分享的茄汁魚還喜歡嗎？

怎樣自制茄汁魚（鮮嫩入味超好吃）5

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