吃泡面的時候，你喜歡吃十二分熟的雞蛋，還是溏心蛋，又或是碎蛋湯？

你有糾結過該什麼時候打雞蛋進去，雞蛋熟得剛剛好又不會碎嗎？

看完這篇，學會N種方法花式打雞蛋！

面餅有一面有“坑”，你們發現了嗎？

泡面的面餅不是有一面是凹進去的麼，這面朝上。趁水八分開還沒翻滾的時候放面餅進去，立馬把雞蛋打到面餅凹陷的那一面，小心别翻車了，可以用筷子扶一會兒，水溫慢慢升高，雞蛋表面凝固就不用管了，中火五六分鐘，面好了雞蛋全熟，放調料關火，一次可以放倆雞蛋。百試百爽。

這樣做，雞蛋保證不會煮碎

❶ 雞蛋先用開水泡一泡

先将帶殼生雞蛋在小碗裡用開水泡一分鐘左右，一定要是開水才行。煮面的鍋水開後将雞蛋打入，随便怎麼打都可以，保證雞蛋不會散，出來就是完整的荷包蛋。

❷ 先把蛋煮好撈出，再煮面

鍋裡水開後先卧雞蛋，在蛋清包住蛋黃後，不要把蛋黃包老了，然後用勺子把蛋撈出來。再下面，面煮得差不多了，放進去卧好的蛋，這樣方便面熟了，雞蛋也破不了。

想要完美溏心蛋，看這裡！

❶ 卧好雞蛋，不要亂動

當面餅可以劃散的時候立刻把面劃散開來，然後清理出一個窩，卧個蛋進去就不要動了。等到面快熟還沒斷生的時候關火。等到溫度不太燙的時候面正好泡到恰恰好，蛋黃也還是半凝固的~

❷ 蛋白蛋黃分開煮

面煮開的時候，先把蛋白倒進去和面一起煮，煮的硬硬的，然後在面煮到斷生以後再把蛋黃倒進去關火焖一分鐘，這樣蛋黃就是流黃啦！

甯願吃老雞蛋，也決不要一點生

❶ 先煮雞蛋煮久些

如果你也一樣，甯願吃老的雞蛋，也堅決不吃生一點的，那就先放雞蛋，煮得差不多放面，而且面熟時還得戳一下雞蛋弄破它，确保蛋黃熟了。

❷ 先放佐料，水開就打蛋

先在水裡放完佐料後等水開打入雞蛋，煮兩三分鐘再放入面塊，這樣雞蛋又能煮熟，面又不會煮的太爛。

把蛋攪碎，湯都要喝幹淨

❶ 用筷子把蛋夾碎

看來就我一個人喜歡碎蛋，每次都把整個的雞蛋用筷子夾散~~

❷ 雞蛋打散後澆到面上

我選擇把雞蛋打散，等關火後一圈圈慢慢澆上去，這樣面上有蛋！

愛吃生蛋黃的，你不是一個人

❶ 關火磕蛋悶悶就吃

泡面煮熟了之後關火，把泡面拔到一邊在空白的地方打蛋，然後再把面覆到生蛋上悶幾分鐘。我比較喜歡吃生蛋黃，跟熱氣騰騰的方便面攪到一塊。

❷ 磕蛋即吃

就我一個是面煮好直接磕生雞蛋的麼。

上面這位同學⬆️，你赢了Orz……

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