中醫認為白蘿蔔味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，白蘿蔔具有增強免疫力、促消化、保護腸胃、降血脂等功效，所以經常食用白蘿蔔對健康很好。

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接下來小編為大家介紹7道白蘿蔔的家常做法，營養美味又方便。

1、蘿蔔紅燒排骨

2、放入焯好水的肋排，翻炒至肋排表面微上色。

3、加入老抽、糖、料酒，加入足量的水沒過所有食材，大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋煮30分鐘。

4、加入蘿蔔再煮20分鐘，至蘿蔔黏軟，加鹽調味。出鍋，撒上香菜即成。

小貼士：

不放醬油加點雞精進去提味也是可以的。另外，我媽還把蘿蔔換成了土豆，也一樣好吃。

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2、幹貝蒸蘿蔔

食 料：

白蘿蔔100克，幹貝10個，小青菜3棵，料酒1湯匙

生抽1湯匙，水澱粉适量，鹽3克， 香油茶匙

做 法 ：

1、青菜一切二，幹貝洗淨，泡在水中，泡發，泡幹貝的水留着備用。白蘿蔔洗淨去皮，切3厘米左右的厚片，用模具刻出形狀，在正中間挖一個坑。

2.将泡發的幹貝，放在蘿蔔中間的坑中，裝盤，入蒸鍋，蒸20-30分鐘，至蘿蔔黏軟。

3.取一個鍋，倒入泡幹貝的水、料酒、生抽，大火燒開，倒入水澱粉勾芡，關火，倒入香油拌勻。

4.取一鍋水，加人鹽調味，汆青菜，至青菜翠綠，撈出擺盤。将燒好的醬汁，淋在擺好盤的青菜蘿蔔上，即成啦。

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3、蘿蔔餅

食材：

糯米粉300克，白蘿蔔一段，小蔥2根，花生油，鹽适量

做法：

1、白蘿蔔去皮，切成絲

2、蔥切好，跟蘿蔔一起，放适量的鹽腌一會

3、糯米粉加入，加些水，攪拌均勻

4、和成面團一樣，再做成一個一個均勻的餅狀

5、油鍋燒到熱後，放入做好的蘿蔔餅

6、中火油炸數分鐘，直到蘿蔔餅變成金黃色，一個個浮上油面就熟了。最後關火撈出，放涼些即可食用，很美味哦~

小貼士

雖然這油炸蘿蔔餅非常好吃，怕上火的朋友跟小孩不宜多吃哈！

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4、蘿蔔炒肉絲

食材

豬裡脊肉

白蘿蔔

蒜

小蔥

澱粉

生抽

料酒

鹽

胡椒粉

步驟

Step1 豬裡脊切成絲，蒜切成片，蔥切段。

白蘿蔔切絲。很多寶寶刀工不好，切不了絲。沒關系，擦成絲也是一樣的。

Step 2 肉絲先用生抽和少許澱粉攪拌均勻，然後放一點食用油腌十分鐘。放油的目的是炒的時候能夠絲絲分明。

Step 3 鍋裡熱油，蒜煸香，油不要太熱的時候下肉絲。

肉絲炒至發白。

撈出來備用。

Step 4 還是鍋裡的底油，下白蘿蔔絲。

加入一丢白胡椒粉。放白胡椒粉可以去除白蘿蔔的生味。

炒到白蘿蔔絲透明就差不多了。

Step 5 這個時候把肉絲再次下鍋。

加入生抽。

再加一勺鹽，攪拌均勻。

Step 6 加入蔥花翻炒一下就可以出鍋了。

成品

這道菜看着就很清爽，但不影響它是一道下飯神器

一筷子夾下去，有肉有菜，真是棒極了

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5、白蘿蔔小腌菜

• 鹽水泡白蘿蔔

配方：

白蘿蔔1個 鹽3勺 溫開水1大碗 辣椒粉适量

做法：

1、準備所需食材；

2、溫開水放入大碗裡，加入鹽融化；

3、白蘿蔔洗淨去皮，切成稍微粗的絲；

4、放入鹽水裡浸泡一會兒；

5、密封罐提前開水消毒，浸泡的白蘿蔔放入密封罐裡，放1-2天；

6、準備一個稍大的盆；

7、白蘿蔔絲撈出來，撒适量的辣椒粉；

8、拌均勻即可；

注意事項：

1、自己做自己吃鹽還是要少放為好；

2、要浸泡1-2個月，其實浸泡一會兒就可以吃了，我家孩子特别喜歡吃；我是隔天就吃的，味道也很好，如果浸泡1-2個月，白蘿蔔可能會有些酸味，也就是那種腌菜的味道；為了健康起見，浸泡時間要短些為好；

3、也可以淋些香油，味道也不錯的；

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6、蘿蔔肉卷

食料：

蘿蔔，豬肉，雞蛋，

蓮藕（或者荸荠），韭菜

香蔥，鹽澱粉，黑胡椒粉，糖，

耗油，雞汁，生抽，麻油，鹵汁

做法：

1、選用肥瘦相間的豬肉一塊，約莫兩斤，剁成肉餡，一節藕，不要太小，但也不要太大，切碎蓮藕，加入了藕的肉餡可以添加脆脆的口感，有荸荠的也可以用荸荠會更好吃哦。

2、小香蔥一把，切碎，拌肉餡與切碎的蔬菜，加兩勺鹽、三勺澱粉，和少許黑胡椒粉，三勺耗油，一勺雞汁。

3、我加了六個雞蛋，這個沒有定量，隻需加入雞蛋攪拌直到肉不幹就可以的。比你給肉汲水的方法要嫩得多。用筷子向一個方向攪拌直到攪拌起膠，然後肉餡放一旁靜置使其入味。

4、等候的時光預備白蘿蔔，把白蘿蔔削皮，切成薄片，盡量往薄了切，我這個放手上已可以看到手指，燒一些開水蘿蔔片焯燙兩分鐘，把好的蘿蔔片用筷子夾出放涼一點的水泡下，能去掉蘿蔔味留下美味。

5，取一片蘿蔔，把肉放在蘿蔔尾，然後卷起來，擺好盤後放鍋裡隔水蒸至熟透，取一小碗，放兩匙半生抽，一點點糖和半勺麻油調成鹵汁。

6、将蒸好的蘿蔔肉卷倒掉過剩的水份，預備好的鹵汁澆在蘿蔔，再撒上一些切碎的韭菜，就可以開吃了。這道菜嘗起來很新穎！期望各人喜好。

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7、紅燒香菇白蘿蔔

材料：

白蘿蔔1根、香菇10朵、紅燒醬油1湯匙、鹽半湯匙、白糖少許。

做法：

1、把幹香菇，先把它泡發，前期多換幾次清水把香菇傘蓋裡的泥沙洗淨。

2、白蘿蔔洗淨去皮切成滾刀塊兒待用，塊兒可大可小。

3、把白蘿蔔塊兒和泡好的香菇連同泡香菇的水一同倒進電飯煲内膽，也可以用普通的煮鍋。（注意：泡香菇的水不要丢棄，它含有很多營養物質，也有香菇的香氣。）

4、添加适量鹽，不宜過多；再加少許白糖，白糖用來提鮮提味兒，不宜過多，以不會吃出甜味為宜。

5、最後加入一湯匙紅燒醬油。沒有紅燒醬油的話可以用生抽和老抽代替。

6、拌勻後，把所有食材放進煮鍋置于火上炖熟即可。

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