今天突然想起冬筍，雖然現在不是冬筍盛産的季節，但是每當回想起冬筍那鮮美的味道，脆爽的口感，就垂涎四尺！所以，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享冬筍的幾種特色吃法，喜歡吃冬筍的朋友們就趕緊圍觀，并且把本文收藏起來，等到冬筍大量上市的時候，就跟着做來吃了，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

做法1：冬筍炒年糕

準備食材如下：年糕500克，冬筍400克，花生油5毫升，鹽5克，生抽2毫升，香蔥20克

具體做法如下：年糕切條狀，冬筍洗淨，切粗絲，清水，煮沸，放入冬筍，放點鹽汆燙，洗淨鍋，倒入适量的清水再次煮沸，放入年糕煮軟，撈出瀝幹水待用，熱鍋，倒油，爆炒冬筍，把煮好的年糕，加入鍋中翻炒，加入生抽，放入鹽、香蔥，翻炒均勻即可出鍋！

做法2：冬筍肉丸子

準備食材如下：豬肉末300克，冬筍50克，香菇50克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，澱粉3湯匙，料酒2湯匙

具體做法如下：将香菇提前泡發，然後切碎備用，将冬筍切碎備用，然後将肉末放入大湯盆中，加入冬筍碎，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入3湯匙澱粉，加入2湯匙料酒，然後用筷子攪拌均勻至起勁，再倒入香菇攪拌均勻，最後做成肉丸子，蒸熟就可以了！

做法3：冬筍炒酸菜

準備食材如下：酸菜500克，冬筍100克，蒜苗50克，青紅椒各1根，食鹽1茶匙

具體做法如下：将酸菜清洗幹淨後，擰幹水分，切碎備用，将冬筍切碎備用，将蒜末切碎備用，将青紅椒切圈備用！接着起鍋，将酸菜倒入鍋中，不加油将酸菜的水分炒幹，再叫人1小勺油，翻炒均勻，倒入冬筍，大火翻炒至冬筍斷生，再加入辣椒圈，蒜苗，加入1茶匙食鹽，翻炒均勻至辣椒圈斷生即可出鍋！

做法4：冬筍炒臘肉

準備食材如下：冬筍1個，臘肉1塊，食鹽少許，蔥1根，姜1塊，蒜3瓣，幹辣椒5個

具體做法如下：将臘肉洗淨後放入鍋中，加入适量的水，煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去的時候将其撈出，切片，将冬筍切去根部較老的部分，剝去外皮後将其切為兩半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少許鹽，焯燙約2分鐘後撈出瀝幹待用，蔥切段，幹辣椒剪成絲，大蒜去皮切片，姜切絲，起鍋不放油燒熱，下入臘肉，炒至出油，放入生姜、大蒜、幹辣椒，炒勻，下入冬筍，翻炒約2分鐘後下入蔥段，炒勻後即可出鍋！

做法5：冬筍炒肉片

準備食材如下：冬筍1個，瘦肉50克，青紅椒各1個，新鮮木耳50克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，豆瓣醬1湯匙

具體做法如下：将冬筍去老根後對半切開，再切成薄片，焯水後撈出備用！将瘦肉切薄片，将青紅椒切塊，新鮮木耳洗淨切小塊備用，接着起鍋加油燒熱，下豆瓣醬，小火炒出紅油，再倒入瘦肉，炒至變色，然後加入冬筍，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，大火翻炒均勻後，加入木耳，青紅椒，然後大火翻炒至斷生即可出鍋！

好啦，朋友們！冬筍的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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