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杏鮑菇是一道很常見的家常食材,做法多種多樣,能炒,煎,爆,煮等,但對于個人家庭來說,越是最簡單的做法,越能體現食物最本質的美味!
下面就為大家分享一道,杏鮑菇炒蒜苗的家常做法,喜歡的朋友趕緊快來學習一下吧。
【杏鮑菇炒蒜苗】
1.首先,我們準備一下食材:杏鮑菇兩個,清洗幹淨,把杏鮑菇切成兩段,切成厚片再切成條,青蒜苗一小把斜切成段。
2.大蒜兩粒,切成薄片,生姜一小塊,也切成薄片,抓入一小把幹辣椒,加入一勺豆瓣醬放在一起。
3.食材全部準備好了,我們進行下一步:鍋裡燒油,把油燒到5成熱,倒入杏鮑菇,快速過油炸一下,這個過程保持中火,炸30秒鐘就可以倒出控油。
4.鍋内留底油,倒入剛才準備的蔥姜等小料,翻炒出豆瓣醬的紅油,倒入炸過的杏鮑菇,快速的翻幾下,再加入一勺生抽,把生抽翻勻。
5.下面,開始調味:加入雞粉2克、胡椒粉1克、食鹽2克、快速把調料翻勻化開,倒入紅椒絲和蒜苗,蒜苗不用炒的太久,随便翻幾下,3層熟就可以出鍋裝盤。
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好了,這道簡單又好吃的家常小炒菜就做好了,喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
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