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1、蝠鲼(Mobula),又被稱為魔鬼魚與毯魟。屬于軟骨魚綱、蝠鲼科,它包含兩個屬,前口蝠鲼屬和蝠鲼屬。
2、 今天老劉就來分享一下“紅燒魔鬼魚”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
魔鬼魚、生姜、蒜子、青紅椒
4、先把魔鬼魚打上花刀,這樣燒的時候容易入味。再把生姜蒜子分别切片,青紅椒去蒂去籽切斜片
5、熱鍋冷油,再放入魔鬼魚翻炒去腥,然後把魚片扒拉到一邊,再放入姜蒜片爆香,然後再放入一勺鮮椒醬、一勺黃豆醬、蚝油、生抽、少許老抽,再放入料酒鍋邊淋入去腥、鹽小半勺,再給它翻炒入味,蓋上鍋蓋中下火焖十分鐘
6、湯汁收的差不多了再放入青紅椒片,翻炒斷生,即可裝盤
7、魔鬼魚性價比非常高,肉質緊實,魚骨頭也能吃像脆骨一樣,海鮮味非常濃郁
我是老劉,感謝大家對劉一手美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點點關注,老劉謝謝大家觀看
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