既好吃又簡單腌蘿蔔幹的方法-tft每日頭條

既好吃又簡單腌蘿蔔幹的方法

美食更新时间:2024-10-16 01:22:49

大家好，我是玥玥媽，很多人都喜歡吃蘿蔔幹，它香辣脆爽特别開胃，去年腌的蘿蔔幹受到了很多朋友的一緻好評。今年蘿蔔一出來就趕緊做一點嘗嘗。做蘿蔔幹有幾個重要的點，大家一定要記住了，特别是第6步和第7步，保證這樣做出來的蘿蔔幹又香又脆還特别入味。放一年它都不會壞。蘿蔔幹的詳細做法

既好吃又簡單腌蘿蔔幹的方法（腌蘿蔔幹的季節到了）1

【蘿蔔幹的制作方法】

新鮮蘿蔔4斤鹽100克白糖20克辣椒粉30克

1，首先把蘿蔔清洗幹淨，很多朋友沒有吃過圓蘿蔔，這是我們這的本地蘿蔔，它的皮厚，水分少，口感脆，很适合做蘿蔔幹，如果沒有就用普通的蘿蔔代替。

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2，洗幹淨之後，再把蘿蔔表面坑坑窪窪的地方修一下，防止裡面有泥沙沒有洗幹淨

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3，修好之後，把蘿蔔切成大約1公分的片，再改成條

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4，全部切好後，往裡面加100克食鹽，20克白糖，加白糖可以去除蘿蔔裡的辛辣味，拌勻腌制一個晚上

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5，第二天，把腌出來的水倒掉，再用清水清洗兩遍

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6，洗好後再擰幹水分，放在一個通風的工具裡，拿到有太陽的地方曬2天，我們在做蘿蔔幹時一定要提前看一下天氣預報，如果天氣不好就不适合制作蘿蔔幹。

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7，蘿蔔幹曬成這樣表面幹幹的，皮打卷就可以了

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8，再将曬好的蘿蔔幹放入幹淨的盆子裡，往裡面加辣椒粉，這個根據個人的口味來增減，不怕辣就多加點，怕辣就少加點

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9，把手上帶上一次性手套，下手抓揉10分鐘左右，直到蘿蔔表面是濕潤的狀态，如果有水就把水擠掉，這樣腌出來的蘿蔔沒有辛辣味，又脆又入味。

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10，最後把蘿蔔幹裝進一個無水無油的幹淨的玻璃罐子中，按壓緊實，蓋上蓋子腌制10天左右就可以吃了，4斤蘿蔔，曬好隻剩這麼一罐了[笑哭]

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吃的時候再用油炒一下，或者用來炒肉都特别香，香辣開胃好吃下飯，保存一年都不會壞，喜歡就收藏吧！

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