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這才是紅燒肉正宗做法軟糯鮮香

美食更新时间:2024-12-02 07:44:15

啤酒紅燒肉

說道五花肉相信大家已經都垂涎三尺了，五花肉的營養很豐富，做法也有很多種，今天這道紅燒肉我用啤酒來代替溫水來制作，成品做完後非常好吃，口感很糯，有股淡淡的清香味，哈哈，百吃不厭，一起來看看這道超下飯的肉肉怎麼吃吧。

這才是紅燒肉正宗做法軟糯鮮香（口感軟糯營養豐富）1

五花肉切小塊，大小盡量均勻

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切好的肉，汆水10分鐘，之後撈起瀝幹

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肉放入鍋裡，煎一下，這個步驟為了逼油，煎到出油，顔色焦黃即可，瀝出多餘的油

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加入冰糖炒出糖色，加少許老抽增加顔色

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五花肉下鍋翻炒

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翻炒均勻

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倒入一罐啤酒，加姜片、蔥段、八角一顆、香葉3-4片

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用啤酒代替水來炖肉，不僅肉更香更容易軟爛。不用擔心酒味，因為長時間的炖煮酒精已經蒸發

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小火微煮到軟爛即可（40-60分鐘）

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最後大火收汁，裝盤

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紅燒肉上撒點蔥花裝飾，美味紅燒肉就做好了

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