胡蘿蔔有保護功效,保護腸胃,增票免疫力的功效,但是有很多人不愛吃,如何把胡蘿蔔做得可口美味呢。
第一步
準備一塊豬裡脊,切豬裡脊之前把上面一層白膜撕掉,這樣更好切炒熟之後的口感也更好
胡蘿蔔洗淨切條狀
第二步
切好的豬肉放鹽,雞精,生抽,少許料酒,少許白糖,加玉米澱粉,充分攪拌均勻腌制半小時
第三步
鍋中加水,水開後放入胡蘿蔔過水幾秒撈出,這一步是确保胡蘿蔔炒制後更快斷生。(胡蘿蔔比肉難熟)
第四步
鍋中加油,蔥頭,肉,胡蘿蔔一起下鍋。轉大火,快速翻炒一分鐘左右,期間不需要再加調料,喜歡顔色可以在翻炒過程中加入老抽調色,豬肉在鍋中斷生後加入少許清水,湯汁冒泡後出鍋撒上蔥花即完成。
豬肉吸滿湯汁,爽滑香嫩,胡蘿蔔軟而香甜,湯汁配上米飯,孩子快速幹完一大碗飯。
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