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今天給大家分享一道幹鍋有機花菜，這道菜屬于常見的川湘菜系列。有着麻辣開胃、香濃入味的口感，在保留營養的同時，又非常的下飯。
花菜的營養比一般蔬菜都要豐富。它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種維生素以及礦物質。而且質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收。
幹鍋是川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少味更足，可作為菜品直接上桌食用，各種葷素搭配都可以。
話不多說，下面就給大家帶來幹鍋花菜的具體制作方法。喜歡美食的朋友們可不要錯過哦。
【幹鍋花菜】
下面是所用到的食材和調料
食材：有機花菜 五花肉，紅椒，洋蔥，大蒜，紅幹椒，花椒，豆豉
調料：食鹽，雞粉， 胡椒粉，白糖，豆瓣醬
準備有機花菜一棵，先去掉根部，再切成小朵，倒入盆中淘洗幹淨，瀝幹水分以後放入盤中備用。
準備五花肉一小塊，切成薄片放入小盆中。
大蒜幾粒切成蒜片放入盆中，生姜切成姜片，和大蒜放在一起，再放入一小把花椒，紅幹椒和豆豉備用。
準備洋蔥半個，切成洋蔥條，放入幹鍋中抓散，用來墊底。
紅椒半片去瓤，切成菱形塊，青椒半片同樣切成菱形塊，和紅椒放在一起，用來配色。
等所有食材都準備好以後，我們開始進行下一步操作。
起鍋倒入食用油，等油溫燒至五成熱時，放入花菜，滑油15秒後倒出控油，花菜經過短時間的滑油，可以瞬間鎖住裡面的水分，使其變得更脆。
鍋内添入少許底油，倒入五花肉片，翻炒片刻，炒出肥油，再倒入切好的配料。
炒出蒜香味以後，加入豆瓣醬5克，炒出紅油，倒入花菜，翻炒幾下，再倒入青紅椒片，翻炒片刻以後，起鍋撤火開始調味。
加入食鹽1克，雞粉0.5克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鮮，從鍋邊淋入生抽5克，繼續翻炒幾下，化開所有調料，再淋入少許紅油。
簡單翻勻以後，即可關火起鍋裝入幹鍋中。
好了，到這裡，這道既營養又下飯的幹鍋有機花菜就做好了，學會了就在家試試吧。
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