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紅糖發糕怎樣做才松軟好吃

美食更新时间:2024-11-30 06:50:34

大家好，我是蓉兒，前幾天想吃【紅糖發糕】，做了好幾次才成功，所以決定把這個最簡單且零失敗的方法分享給大家。

紅糖發糕怎樣做才松軟好吃（紅糖發糕好吃不會做）1

紅糖發糕是中國傳統糕點之一，在廣東，發糕更是占據了很重要的位置，發糕寓意美好，有蒸蒸日上，年年發财的意思，發糕也是我最愛吃的甜食之一；紅糖是極好的東西，能夠起到很好的補血補氣作用，還能夠起到很好的抗饑餓作用，正好趕上這種閑空的時候，大家可以做給家人吃。

紅糖發糕怎樣做才松軟好吃（紅糖發糕好吃不會做）2

做好的紅糖發糕，好吃不上火，蓬松柔軟，香甜可口，紅糖味道十分濃郁，甜的恰到好處，比蛋糕還好吃，女孩子要多吃幾口哦！

下面蓉兒便将紅糖發糕的做法詳細分享大家！

» 食材清單 «

60克紅糖 250毫升溫水 3克酵母 300克面粉

» 制作步驟 «

1、先把60克紅糖用250毫升溫水化開，再加3克酵母

紅糖發糕怎樣做才松軟好吃（紅糖發糕好吃不會做）3

攪拌化開後添加300克面粉，繼續攪拌，直到攪拌成沒有顆粒狀的細膩面糊，像這種程度就可以了

紅糖發糕怎樣做才松軟好吃（紅糖發糕好吃不會做）4

2、用保鮮膜蓋起來醒發至兩倍大，現在來看一下，這個面糊明顯變大了，攪拌排氣，喜歡吃紅棗的現在可以加進去

紅糖發糕怎樣做才松軟好吃（紅糖發糕好吃不會做）5

3、小碗裡面刷油防粘，倒入面糊，不用倒滿，撒點白芝麻點綴下，保鮮膜蓋起來，放入鍋中醒發30分鐘，再來看一下面糊從5分滿已經到了8分滿

紅糖發糕怎樣做才松軟好吃（紅糖發糕好吃不會做）6

4、現在上鍋蒸，涼水上鍋蒸，大火30分鐘，關火焖5分鐘，我們取出來看一下，這個小發面已經完全膨脹了

紅糖發糕怎樣做才松軟好吃（紅糖發糕好吃不會做）7

脫模看一下，這個發糕的組織非常的細膩，氣孔也非常的均勻，我這個紅糖的顔色不是很好，蒸出來沒有特别紅，但完全不影響口感，細膩喧軟，一點都不粘牙。

紅糖發糕怎樣做才松軟好吃（紅糖發糕好吃不會做）8

【蓉兒貼心提示】

1、想要蒸出好看又好吃的發糕，一定要用冷水上鍋蒸。因為在冷水加熱過程中，水溫逐漸上升，這期間有利于發糕生胚的進一步發酵，蒸出來的發糕不會幹癟、發皺；

2、蒸好的發糕千萬不要馬上出鍋，關火之後焖上幾分鐘再出鍋，不然發糕容易塌陷。

緻力于用最簡單的食材，為您分享最美味的佳肴和點心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學着這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝有您的支持！我們下期再見。

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