羊肉餃子餡配什麼蔬菜-tft每日頭條

羊肉餃子餡配什麼蔬菜

美食更新时间:2024-07-29 18:21:58

羊肉餃子餡配什麼蔬菜（牛肉白菜水餃的做法）1

北方有個習俗，立冬要吃餃子。有句俗語叫“好吃不過餃子，舒服不如倒着”。可見餃子對北方人來說是有多麼的喜愛。兒時的記憶中，一家三代同堂，圍着桌子揉面、擀皮、剁餡、包餃子，拉拉家常，唠唠閑嗑，說說笑笑，其樂融融。一碗熱氣騰騰的餃子，不僅暖熱了全家人的胃，暖熱了全家人的心，還帶給家人愉悅的親情。

By 松鼠魚77

用料

面粉（面團） 500克
溫水（面團） 180克
雞蛋（面團） 1個
鹽（面團） 3克
牛肉餡（餡料） 500克
大白菜（餡料） 1顆
花椒大料水（花椒大料桂皮香葉加水煮開5分鐘）半碗
花生油 50克
蔥姜碎适量
鹽适量
胡椒粉少許
蚝油适量
生抽少許
老抽少許
香油少許
雞精少許

做法步驟

羊肉餃子餡配什麼蔬菜（牛肉白菜水餃的做法）2

1、面團内材料放入面包機桶内。

羊肉餃子餡配什麼蔬菜（牛肉白菜水餃的做法）3

2、裝回面包機，（桶上蓋一張紙巾，防止面粉飛濺。）啟動和面程序，設置20分鐘。

羊肉餃子餡配什麼蔬菜（牛肉白菜水餃的做法）4

3、面團揉好，在面包機内讓面團松弛。（有了面包機真是方便，吃餃子包包子烙餅統統交給了面包機，解放了我的雙手）。

羊肉餃子餡配什麼蔬菜（牛肉白菜水餃的做法）5

4、調餡，肉餡分次加入花椒大料水（花椒大料桂皮香葉放鍋裡煮開蓋蓋焖十分鐘）。

羊肉餃子餡配什麼蔬菜（牛肉白菜水餃的做法）6

5、加入生抽、老抽、胡椒粉順一個方向攪拌均勻。

羊肉餃子餡配什麼蔬菜（牛肉白菜水餃的做法）7

6、加入鹽、姜末攪拌均勻。

羊肉餃子餡配什麼蔬菜（牛肉白菜水餃的做法）8

7、至肉餡起粘性，圖是打好的肉餡。

羊肉餃子餡配什麼蔬菜（牛肉白菜水餃的做法）9

8、大白菜洗淨剁碎擠幹水分。加入植物油攪拌均勻，讓油把白菜裹住防止出水。

羊肉餃子餡配什麼蔬菜（牛肉白菜水餃的做法）10

9、加入切碎的蔥末。

羊肉餃子餡配什麼蔬菜（牛肉白菜水餃的做法）11

10、加入白菜餡、香油，雞精攪拌均勻，餃子餡就調好了。

羊肉餃子餡配什麼蔬菜（牛肉白菜水餃的做法）12

11、取出面團，揉勻成長條狀，揪成小劑子。

羊肉餃子餡配什麼蔬菜（牛肉白菜水餃的做法）13

12、按扁，擀成圓片。

羊肉餃子餡配什麼蔬菜（牛肉白菜水餃的做法）14

13、放上适量餡。

羊肉餃子餡配什麼蔬菜（牛肉白菜水餃的做法）15

14、包成餃子。

羊肉餃子餡配什麼蔬菜（牛肉白菜水餃的做法）16

15、全部包好放蓋簾上。

羊肉餃子餡配什麼蔬菜（牛肉白菜水餃的做法）17

16、鍋内加水坐火上燒開，下入餃子，煮熟即可。

羊肉餃子餡配什麼蔬菜（牛肉白菜水餃的做法）18

17、熱氣騰騰的餃子出鍋喽！

羊肉餃子餡配什麼蔬菜（牛肉白菜水餃的做法）19

18、美美一大盤，可勁兒吃。

羊肉餃子餡配什麼蔬菜（牛肉白菜水餃的做法）20

19、誘人的餃子。

羊肉餃子餡配什麼蔬菜（牛肉白菜水餃的做法）21

20、看見餃子走不動，尤其是我這種大愛特愛餃子的北方人。

小貼士

小貼士：1、面粉内加點鹽，雞蛋增加面粉筋度。 2、花椒大料水添加要适量，太多餡容易出水。 3、用油包裹住白菜餡，不易出水。

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