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面結的做法

美食更新时间:2024-09-01 17:09:31

面結的做法?首先準備材料：五花肉，鮮香菇，薄千張皮（可以超市買祖名的薄千張，也可以菜場買），少許澱粉加水，鹽，生抽，蚝油，料酒，味精，還有棉繩少許（沒有可以不用，但是不綁繩子面結容易散架，我來為大家科普一下關于面結的做法?以下内容希望對你有幫助!

面結的做法

首先準備材料：五花肉，鮮香菇，薄千張皮（可以超市買祖名的薄千張，也可以菜場買），少許澱粉加水，鹽，生抽，蚝油，料酒，味精，還有棉繩少許（沒有可以不用，但是不綁繩子面結容易散架。

300克五花肉，把肉用絞肉機絞碎，鮮香菇兩隻可以一起放入攪碎，再加入鹽，生抽蚝油料酒味精少許（根據個人口味自己調整）。

面結餡調好好就可以開始包面結了，千張皮子有大小，菜場豆腐攤位買的一般都是裁好的，大概是20*15cm，包的時候需要把肉餡放在左下角，然後左右朝肉餡折起後再卷起來，最後的角沾上少許澱粉水包好面結皮就不會散開了。

面結全部包完後，四個為一組用棉繩紮起來就可以直接下鍋煮了。煮的時候可以清水煮，也可以高湯煮，水或高湯燒開後放入面結，大火燒10分鐘左右就可以啦！煮面結的湯不能倒掉，用來煮面條特别鮮。吃不完的面結可以裝保鮮盒放速凍，想吃了燒面時放鍋裡一起煮一煮就可以啦！

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